野菜，作为一种特殊的菜肴，被许多人喜爱。
一到春天，积雪融化，万木复苏，水灵灵的野菜破土而出，再看吧，地里随处可见采挖野菜人的身影。尤其是城里的人，更是不辞劳苦，一到周末，带着孩子，挎个小篮儿，出没在乡村田野。既享受了春光，又收获颇丰，还培养了孩子的劳动意识，一举三得，快乐其中！
但如今挖野菜不再是为了解决温饱，而是餐桌上的调剂品，成为一种时尚。对于老年人来说，更多的是一种念旧的情怀！
时间追溯到五六十年代，贫穷落后的农村，极度匮乏的物质生活，刻骨铭心的“瓜菜代”时期，野菜成为人们果腹的重要食材，养活了众多饥肠辘辘的人，功不可没，至今都让人念念不忘！
我认识野菜源于父亲。父亲是个很普通的庄稼汉，高高的个子，长方脸，一双深邃的眼睛透着智慧。
小时候家里很穷，父亲再有智慧也为衣食所困，经常为了能让家人吃饱而犯愁。缺衣少食的年代，野菜就成了不可或缺的口粮 。那时候，野菜没有任何污染，真正的纯天然食材，不用担心对人体有危害，尽可放心食用。
因此，在我很小的时候，我就从父亲那里学了很多关于野菜的知识，直到现在还情有独钟，每每看到地里的野菜，内心就涌起一种难以割舍的情愫！因为这些不起眼的野菜，救过很多人的命！能让我们度过那段艰苦的岁月，长大成人。
父亲给我买的柳条筐，不光用来打猪草，还会用来挖野菜。父亲在前面走，看到地面的野菜，就告诉我叫什么名字，怎样吃。或者蘸酱，或者蒸菜团子，总能让这些野菜物尽其用，让大家吃得美味可口。
最先认识的野菜叫老关锦（具体学名叫什么，我也说不清），一种匍匐生长的野菜，细小的叶子，红色的梗，做菜团子最佳，没任何味道，只有一种野菜的清香，人们很喜欢。曲曲菜（如上图）一种宿根，繁殖力很强的野菜，可以蘸酱生吃，略带苦味，味道极佳，如今仍旧是人们饭桌上的佳肴。
再就是人们熟知的马齿苋、荠菜、蒲公英，当时只知道能吃，不知道还有药用价值，现如今，这些野菜的价值被人所认识，但要找到无污染的野菜已经很难了，采挖之时不得不小心翼翼。还有一种野菜叫辣辣菜，开白色的小花，味道辛辣，吃起来就如同芥末，直冲鼻孔，常常让人眼泪汪汪，喷嚏不已。
这是老人们的最爱，我父亲非常喜欢吃，经常挖来包野菜饺子，竟然吃得津津有味。我可享受不了这东西，吃饺子时总是把鼻子捏起来，不敢出气儿，太呛鼻子了。看我这吃相，经常逗得家人哈哈大笑！
由于父亲的言传身教，我了解了很多野菜，也深深懂得这些野菜的重要——它能让我们不至于挨饿。但最高兴的是能吃到母亲做的野菜团子，每当我从地里挖来野菜，母亲就择好洗净切碎，放上一些黄豆芽，葱丝，淋上几滴香油，玉米面做外皮包好，然后上锅蒸。
那时候做饭可是个技术活，不像现在都有现成的。我给母亲烧火，母亲双手灵活的把每个菜团子包好，外皮光滑，蒸熟以后绝对不会留下很深的指印，否则会让他人笑话。装锅之前，我就已经数好了菜团子的个数，每人能吃几个，不许多吃。
此时的父亲，总是叼着旱烟袋，嘿嘿笑着骂我一句：“小兔崽子，就你心眼儿多！”
菜团子熟了，香气撩人。我围着锅台转来转去，肚子里的馋虫，让我垂涎欲滴。母亲总是挑个最大的，放到我手里，也算是对我劳动的奖赏。我捧着菜团子，因为热，两手来回倒着，跑到角落里，享受着劳动得来的美味！可是父母，总是让哥哥们多吃，因为他们要干重活，需要体力。
我要感谢父亲，是他让我了解了很多关于野菜的知识，更重要的是，能让我从小就懂得生活之不易，只有靠劳动才能换来应有的幸福！
如今，我们衣食无忧，大鱼大肉时常光顾餐桌，野菜也只能充当餐桌上的配角，但那份情怀早已根深蒂固，深深地烙刻在我们的记忆里，时不时地泛起涟漪，撩动在我的内心深处......
