大家都知道，猪的全身上下都是宝，每个部位都有它独特的味道，而猪脚富含胶原蛋白，因此许多热爱美丽的年轻女孩都喜欢吃猪蹄。猪蹄分前猪蹄和后猪蹄，虽然都是猪蹄，但是口感大不相同。它们之间还是有很大的区别的，如果不会挑，就很容易被肉摊老板忽悠的，学会以下3招，教你辨别前后猪蹄！
看猪蹄表面的褶皱和整体形状
由于前蹄的活动量比较大，相对后蹄而言，显得粗壮些，而且肉比较多，并且肉质紧致，吃起来口感很好。因为肉多，表面的褶皱也比较明显。而后蹄则相反，比较细长、肉少、褶皱少。根据这个，还是能很轻松的辨别出前猪蹄和后猪蹄的。我们喝的“猪脚汤”，就是用的前猪蹄，因为肉多、口感好、有营养，而前蹄也卖得贵一些。
看猪蹄脚趾
猪的脚趾有两个大脚趾，前蹄的两个大脚趾大小基本相同，看起来比较光滑、健康。而后蹄的两个脚趾则是一个大一个小，看起来比较粗糙。这个区别应该一眼就可以看出来。
看有没有蹄筋
如果前面两个方法都辨别不出来，那就看看有没有蹄筋。在猪蹄最下面那个横切面，中间位置有一根大小为手指粗细的筋，就是猪蹄筋，而且猪蹄筋是个好东西，营养价值非常高。但是很多商贩把猪蹄抽出来买或者卖给熟食店，觉着消费者买的时候也不懂这些。所以在买的时候看看有没有猪蹄筋，有就是前蹄，没有就是后蹄或者被抽走蹄筋的前蹄，千万不要被忽悠了！
看有没有“七星”
前猪蹄也叫“七星猪蹄”，就是在猪蹄的背面有七个小孔，如果有，就是前蹄，没有就是后蹄，买的时候要看仔细了。
以上的四个方法就可以让你轻松辨别前猪蹄和后猪蹄了，特别是蹄筋和“七星”一眼就可以看出来。这样挑猪蹄的时候，就不会被忽悠，买到口感好的猪蹄了！常见的猪蹄煲汤、红烧猪蹄、酱猪蹄等等，快买回家试试吧！
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