《自然》杂志上曾经发表了一项研究，说摄入高脂肪的食物会增加癌细胞扩散的风险。这是怎么回事呢？这就给你说说。

我们知道，癌细胞扩散是造成癌症致命的重要因素之一，但并非所有的癌细胞都会扩散。根据扩散性，癌细胞可以分为不扩散和易扩散两类，那这二者在生物学上的区别到底在哪呢？

巴塞罗那研究所的科研团队发现，容易发生扩散的癌细胞都包含一种特殊的蛋白，科学家们给这种蛋白命名为CD36。为了测试这种蛋白是不是真的会导致癌细胞扩散，研究团队把CD36蛋白提取出来，注入到不扩散的癌细胞中，结果发现，原来不扩散癌细胞果然出现了扩散的特性，这也就证明了CD36蛋白确实是导致癌细胞扩散的重要因素。

那导致癌细胞扩散的这种蛋白跟脂肪又有什么关系呢？癌细胞产生了CD36蛋白，只说明它们具有了扩散的潜在可能性，而脂肪就是会导致这些细胞实际发生扩散的外在因素。

研究人员做了这样一系列实验：有两组小鼠，研究人员先是给一组小鼠喂高脂肪食物，另一组喂普通食物，然后给这两组小鼠都注入人类口腔癌细胞，观察癌细胞在小鼠体内的扩散过程。结果发现，之前进行高脂肪喂食的小鼠出现了范围更大更频繁的肿瘤扩散。接着，研究人员又从喂小鼠的高脂肪食物里分离出了棕榈酸，注射到人类口腔癌细胞中培养，然后给一组小鼠注射棕榈酸培养过的人类口腔癌细胞，而另一组注射普通的人类口腔癌细胞，结果发现，前者的扩散率是后者的两倍多。

也就是说，脂肪中的棕榈酸确实对癌细胞的扩散有诱导作用。

棕榈酸是我们日常食用的动植物油脂中广泛存在的一种物质，所以，这项研究就给有肿瘤的朋友提了个醒：还是少吃高脂肪食物为好。

参考文献：Nature: Targeting metastasis-initiating cells through the fatty acidreceptor CD36.