用这个来充当夜晚的小茶点，样子还过得去。
黄米年糕
混在一箱杂粮里的一小袋米，我一直把它当做小米放在那儿。拆开看着又觉得不像，比小米个头大一些，颜色也没有那么黄。用它熬了粥，感觉味道不对，有点儿涩。难道是糜米?或者黄米?真是愧对农村出身，居然真的五谷不分了。想想管它是什么米呢，反正就是米，做杂粮饭的时候放一点儿，是杂粮嘛，总没错。但还是不确定它到底是什么品种，每次放的时候都会问它，你到底是谁？我感觉它一定在偷偷取笑我，笨蛋！
今天突发奇想，就假设它是黄米吧，就用它做一个最配得上黄米荣誉的年糕，正宗的。如果不是黄米就当做了试验，验明正身总好过这样不明不白的存在。
于是，料理机打磨成粉，过筛，加水拌匀；处理红枣和红豆，红豆泡好煮熟，红枣去核。起锅烧水，水开后先铺一层红豆，洒一层拌好的面粉，再铺一层红枣，再洒一层面粉，最后再放一层红豆，加盖蒸30分钟。关火后开盖，赶快用筷子试着戳一下，弹性十足，这触感是年糕无疑了——试验成功，是黄米。
取出稍加整形，晾凉切片，完美，就是年糕的样子。吃的时候小火油煎一下，或者烤箱烤一下，外焦里粘，唯一的不足是料理机打磨的面粉不够细腻。经老妈指点，应该先把黄米浸泡一下，然后打磨，会细腻很多。
“大胆假设，小心求证”——我还是有一点儿科学精神的呢。致敬孜孜不倦的求索精神！
