那天同事说想在家自己灌香肠，她在网上买了灌肠器。我已经在肉店灌了8斤麻辣香肠，可听到同事说要自己灌香肠，我也心动了，也想在家灌点香肠，就立即在网上下单买了灌肠器。

灌肠器收到后，店家还送了肠衣。那天下午我买了5斤前腿肉，在店里切成条，回家我在网上看了怎么腌肉。

晚上我把15克花椒和5克麻椒炒香后压碎，过滤后是8克，放盘中备用。又把20克五香粉、10克胡椒粉、40克辣椒面、15克白糖、50克盐、5克姜粉都放盘中备用。

把盘中的调料都放进肉里，又放了35克白酒，戴上一次性口罩把肉拌匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

第二天中午下班后，我先把肠衣洗干净，再用清水泡上，水里加了一些白酒。吃完饭以后，我和老公就开始灌香肠。

灌肠器很好用，两个人配合，速度很快，把五斤肉的香肠都灌好了。灌好后我也该上班了，我让老公下午隔一小段绑上棉线，再把香肠挂到阳台上。

第一次做也不知道味道怎么样，先尝试一下。网上说香肠要挂十天左右才可以收起来放冰箱冷冻室。

今天灌的香肠晾晒好了，等我休息了，蒸两根尝一下，希望我灌的香肠味道不错。

白酒