老王讲糖第11讲：中国人的体质适合多吃糖吗？
问：经常有朋友说，中国人的体质和欧美国家不同，不适合食用较多的糖（比如红糖），这种说法对吗？
答：
近年来，关于“中国人体质是否适合吃糖”的讨论时有耳闻。许多人认为，由于体质差异，中国人不应摄入较多的糖，尤其是红糖。然而，科学研究和数据表明，这种观点并不完全站得住脚。让我们从中国人的糖摄入量、糖的健康影响、红糖的营养价值等方面详细分析，得出合理的结论。
一、中国人的糖摄入量低于世界平均水平
根据数据，中国人年均食糖消费量为11公斤，日均消费量约为30克。而对比欧美国家，美国人年均食糖消费量高达70公斤，日均消费量为192克。这意味着中国人的糖摄入量远远低于欧美国家。甚至在全球范围内，中国的糖摄入量也属于较低水平，排名倒数第七【1】。
尽管同为中国人的台湾和香港地区居民的年均食糖消费量分别达到23.9公斤和31公斤，这些地区的健康状况并没有因为摄入更多糖而受到负面影响。实际上，一些具有传统食糖习惯的地区，如上海、江浙一带，居民的健康指标甚至优于其他省份。因此，单纯认为中国人体质不适合吃糖是不合理的。
二、世界卫生组织对糖摄入量的建议
世界卫生组织（WHO）在2015年发布的《指南：成人和儿童的糖摄入量》【ISBN 978 92 4 154902 8】中指出，建议成人和儿童将糖的摄入量控制在总能量摄入的10%以下，这相当于每天不超过50克的糖摄入量。此外，该指南还建议，有条件的话，最好将糖的摄入量进一步降低至总能量的5%以下，即每天不超过25克【2】。
需要指出的是，这些建议适用于健康的普通人群，而不针对有特定需求的人群。在某些特殊情况下，如女性在经期饮用红糖水缓解不适，其摄入量适当高于这一标准也是可以接受的。
三、中国人的体质与糖摄入的关系
中国人体质不适合吃糖的说法大多是基于主观判断和误解。不同国家的人群之间的确存在一些体质差异，如饮食习惯和代谢水平的差异，但并没有证据表明中国人体质会对糖摄入产生不利影响。相反，适量摄入糖类是人体能量代谢和维持正常生理功能的重要组成部分。
如前所述，中国人的糖摄入量低于世界平均水平，而且糖在中国的饮食文化中一直占有一席之地，尤其是在红糖的传统使用上。上海、江浙等地居民长期以来习惯适量食用红糖，而他们的健康状况并未显示出糖摄入对健康的明显负面影响。根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2016）》第四版，建议每日摄入糖量不超过50克，最好控制在25克以下【3】。
四、红糖的营养价值及其对健康的影响
红糖，作为天然的甜味剂，不仅提供能量，还含有微量的矿物质如铁、钙、钾、镁等。相比于精制白糖，红糖保留了更多的营养成分，是较为健康的糖类来源之一。它在中医中也有广泛应用，常用于补血、缓解痛经和驱寒等。
红糖适量摄入对人体有益，尤其是在能量消耗较大的情况下，糖可以迅速补充体能，维持血糖平衡。对于有特定需求的人群，如体质虚寒、经常疲劳、贫血或痛经的女性，适量的红糖摄入还能有辅助治疗的作用。
五、红糖与健康的科学依据
多项研究表明，适量的红糖摄入对健康并无明显危害，关键在于如何合理控制摄入量。红糖不仅能快速提供能量，还具有一定的药用价值，如中医认为红糖可以温补脾胃、活血化瘀等。
事实上，健康问题往往源于过量摄入精制糖类和高度加工食品，而不是适量的天然糖。红糖作为一种天然甜味来源，其营养价值和健康效应远远优于精制糖类。
六、结论
总体来看，科学证据表明，中国人体质与其他国家的人群没有明显差异，适量摄入红糖对健康是有益的。中国人的年均糖摄入量远低于欧美国家，而港台地区居民尽管糖摄入量相对较高，健康状况仍良好。通过合理控制糖的摄入量，保持健康的饮食习惯，中国人完全可以享受红糖所带来的营养和健康益处。
适量食用红糖不仅能为身体提供能量，还能改善体质，尤其在痛经、贫血等情况下具有一定的治疗辅助作用。要注意的是，任何食物都应当适量，过度摄入糖类的确可能带来健康隐患，但这与国籍或体质无关，而是饮食结构和生活方式的问题。因此，中国人体质适合适量摄入红糖这一观点是有科学依据的。
参考文献：
1. 《世界各国糖摄入量对比研究》，全球营养健康数据报告。
2. 《指南：成人和儿童的糖摄入量》，世界卫生组织，2015年。
3. 《中国居民膳食指南（2016）》，中国营养学会。
