今天小编给大家分享一道冬瓜玉米排骨汤的做法，冬天喝非常补身体，一起来看看吧。
配料：
排骨 800克、玉米 1根、冬瓜 1段、姜 5克、葱 1根、水 适量、鸡精 4克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.将冬瓜去掉瓜瓤，去掉皮，切成块。姜切片，葱切段，玉米切段，备用。
3.排骨剁成小段。
4.冷水下锅将排骨焯一下水。捞出，冲洗干净，沥干水份。
5.准备一个炖锅，放入洗净的排骨段。放入姜片。
6.放入葱段。
7.加入适量的清水。
8.大火煮开，转中小火炖半小时。
9.加入玉米段。
10.继续炖煮半小时。加入冬瓜块。
11.加入适量的盐和鸡精调味。再炖半小时就可以了。
烹饪小贴士：
1、排骨一定要事先浸泡一会去除血水，焯水时冷水入锅，可以更好去除肉腥味；
2、放入砂锅后直接加热水，煲汤途中尽量不要加水，如果水确实少了也要加热水；
3、广式煲汤讲究保留食材鲜味，因此太多的香料是大忌，一点盐便足够；
4、玉米最好选用水果玉米，更加香甜爽口；
5、冬瓜要最后再放，放的太早，会炖的太烂，口感不好；
6、玉米含有丰富的胡萝卜素及矿物质，常吃玉米可以促进新陈代谢，同时起到嫩肤效果，冬季喝汤非常滋补，玉米和排骨一起更是非常好的选择。
美味的冬瓜玉米排骨汤就做好了，你喜欢喝吗？
