《饮食滋味》#和笨笨一起养生共读D3
第三章一生的营养之路
五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充
五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。五谷必须要吃，而且还要重点吃。麦补肝，黍补心，粟补脾，稻补肺，菽补肾。
肝气虚时，要多吃麦，尤其是莜麦，莜麦是一种对人体很有益处的谷物，它跟燕麦不一样，需要满足“三熟”。三熟是指：1.它本身是成熟的，2.要经过炮制，用火炒一遍，3.需要再把它蒸熟，莜面的火性，温性特别大。肝火旺的人非常好的吃食-荞麦
心气虚，要多吃黍
脾气虚时，吃东西吸收不了时，要多吃粟（小米）
肺气虚时，要多吃稻，水稻寒性，很容易产生胃酸，在焖大米的时候，可以加点儿辛温之气孜然或者桂皮，起到平衡大料的寒气。
五畜为益，益是可有可无的。吃肉只是为身体锦上添花。羊入肝，鸡入心，牛入脾，驴入肺，猪入肾。
五果为助，水果是五谷、五畜吃多以后帮助消化的一种东西。水果基本上都有通便的作用，吃水果要吃应季的当地产的。水果大部分都是酸、甘、寒性的，吃完水果后赶紧吃点姜，饮酒后吃水果特别伤肝。
五菜为充，是说五菜是饥荒状态下的代用品，不能当主食。菜本身寒性都比较大，除非是韭菜、葱，一定要焯熟、炒熟。
饮食滋味这书真的通俗易懂，里面的中医饮食营养学知识值得反复品读。期待新书快来好好记笔记
