之前给大家说过炸洋芋的美好回忆，也说了洋芋的很多种吃法，今天再介绍一种清凉的吃法——凉拌土豆片。
凉拌的土豆片晶莹剔透，有种凉卷粉的既视感。
凉拌土豆片不仅清爽可口，因为土豆富含淀粉，还可以填饱肚子，如果你做炸洋芋或者炒土豆丝儿的时候多削了一个土豆，怎么办呢，凉拌吧。
菜谱奉上
材料（1人份）
土豆1颗，
香菜1棵
酱油、醋各1茶匙，
辣椒油、芝麻油各少许，
大蒜1瓣。
步骤
1、香菜切碎，蒜切碎备用。
2、土豆削皮清洗干净，用果皮刀削成薄片。
3、将削好的土豆片放入烧开的水中焯一下捞起。
焯过的土豆片会变得晶莹剔透。
4、将焯过的土豆片用冷水涮一道（也可以在焯之前先用水漂一下，这样做是为了保证土豆片的爽脆），加入调料，搅拌均匀即可。
非常简单的一道菜，如果懒得做饭，多削一个土豆，少放点辣椒，可当正餐食用。
如果你学会了，今晚就尝试一下吧。
