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【年·记忆】在陕北山村过大年

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2021-01-27

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作者：姜华信

中国人的年，泛指阴历年。每逢过阴历年，全家人团聚在一起，高高兴兴地过大年。

三年插队在延安，两次在延安过大年，时间虽已过去50余年，但想起在延安过大年的场景，犹在眼前。

老乡家里过大年

第一次在延安过年是1969年。我们刚从北京插队来到延安东川的一个小山村，到队时已距春节还有13天，过年的气氛也有感受。老乡各家都在推碾子磨面，平时过得再艰苦，这个年不能耽误。

时至冬闲，进了腊月，除了队里小煤窑的窑毛子（挖煤工）和饲养员还在劳作之外，村里乡亲们大都歇工了，各家各户也都在料理家务准备过年，贴春联、剪窗花、砍硬柴，打平伙、谝闲传，还有从沟掌川道里走出来的送亲队伍，新媳妇蒙着红盖头，骑着毛驴，唢呐声声，一时间打破了山村的宁静。

我们初到村，各项准备不足，不能独立开灶做饭，队里安排我们到老乡家，这家转来那家转，轮流吃派饭。这也让我们大开了眼界，领略到了陕北老乡过年的喜庆气氛和乡俗茶饭。

过年期间吃派饭，享受的饭食可不一般，回忆起来，至今还不忘那香甜。

四虎是大队赤脚医生，从我们住的窑洞下一个小坡就是他家，临近年关，走近他家窑洞，就被热气腾腾所笼罩，窑里暖哄哄，主人招呼让我们盘腿坐上热炕头，刚一会就觉得烧屁股，由不得我辗转侧卧。四虎婆姨是个开朗人，之前几次见面已成了熟人。她端着一个大红漆盘，放到我们面前，只见盘中放着一只大老碗，香喷喷的炖羊肉冒着热气，散发着辣子香，呛得我掩鼻涕泗横流，吃着喷香的羊肉真是解馋。吃罢羊肉，接着荞面饸饹又是一人一碗，吃得我俩肚圆。饭罢，我们掏出纸烟递给四虎，他也赶忙递过旱烟让我们品尝。我们说，还是旱烟解劲儿，四虎说：“等你们划了自留地，我给你们烟籽在地里种上旱烟，省得再花钱买纸烟。”当初以为是玩笑，也没当真，谁知分了自留地后，我俩一商量，果然委托四虎给地里种了旱烟，并让他代为管理，到了秋天，旱烟收获，又让他烤干取杆，从此，我们成了吃抽不分的一家人。

保业在我村说来也算个文化人，记得初次到村进了我们的窑洞，就见到他用报纸给炕两边糊墙，问他叫什么？他说：“俄（我）是毛泽东思想宣传员。”印象深刻，由此相熟。没想到大年初一那天恰巧轮到在他家吃派饭。我和同学俩人过了村中间的冰河，沿着小山坡往上走，保业在上面看见我俩，挡着狗，招呼我们进了窑。保业在村里家境不太好，可待人却是真诚的，坐在炕上不一会儿，热汤扁食，油馍馍就端了上来。油馍馍是黄米面油炸的，圆圆扁扁，中间一个窟窿眼，是我们有生以来第一次见到的食品，吃起来倍儿香，从此与油馍馍结了缘，至今每年总还要吃两次，虽然依然好吃，只不过再也尝不出在保业家那次初吃的味道。

知青一起过大年

自北京支延干部老张1970年秋后来到我们队，协助大队管理知青工作，来了以后三板斧：办知青大灶、整理知青账目、学习毛著，一句话，凝聚知青队伍。

两个队的知青收拾起各家的锅碗瓢盆，集中到大灶，知青大灶实行专人做饭，每人每月给担任炊事员的女同学过半分，加在一起超过了上工的工值，从而保证了炊事员工作的稳定。老张担任没有名分的管理员，从盘粮磨面、推碾压米、计划食谱、积酸菜，尤其是买母猪，育小崽儿，事无巨细，样样操心，把大灶办得红红火火。

转眼71年的春节即将来临，看着大灶办起，知青生活得到稳定，虽然也想家，但时冬腊月往返折腾太麻烦，所以知青们都表示春节不回京过年了。见此，老张和我们商议，既然这样，我们一定要在陕北乡村过个高高兴兴的春节。说干就干，过了腊八，我们就纷纷忙活起来，在老张的调配下，为迎接春节做各项准备工作。

实话说，在经济文化贫乏的年代，在陕北山村过大年，如何过，怎么过？一年来总是吃粗粮瓜菜代，因此，大家的一门心思就是想着过年如何吃好。目标明确，就围绕着吃做准备。准备工作也简单，饲养室问好驴，磨麦子，用细筛子筛出够包饺子和蒸馒头的头两茬儿细白面；将埋在地窖里的胡萝卜白萝卜大白菜取出来备好；老乡家有杀猪宰羊的，提前打了招呼，给我们准备好了鲜肉，万事俱备只待过大年。

除夕到了，早饭简单吃过，下午太阳夕下，大家拥在灶房，守着锅台，端起各自的饭盆饭碗，抡起马勺，将锅里的猪肉冻豆腐烩粉条冒尖盛了一大碗，顺手拿起半年都没吃过的雪白馍头，每人充满笑脸，边聊边吃。

天黑下来，知青们相约来到二队男同学窑洞，这个窑洞大，大家坐在炕上和长凳上，老张打开半导体收音机，里边传出歌曲“山丹丹开花红艳艳……”同学们吃着花生，嗑着瓜子，吸着烟，回忆着在北京过除夕的景象，聊着开春后，公社组织知青团去王窑水库兴修水利的畅想，这个夜晚至今难忘。

（作者：延安县北京插队知青 姜华信）

来源：“学习强国”延安学习平台

责任编辑：拓浪 高娜 房建建

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