近几年来，随着生活压力的增大以及饮食结构的不合理，高血压患者越来越多。当谈到高血压该怎么吃的时候，相信每个朋友都知道要“清淡饮食”，但清淡饮食到底该怎么吃？是全吃素吗？还可以吃辣吗？是不是以后都要清汤寡水了？很多人觉得无从下手，具体不知道哪些能吃，哪些不能吃，今天我们就为大家讲解下高血压人群应该如何吃。

高血压人群应该怎么吃？

01、高钾饮食

研究表明钾与血压呈明显负相关，多吃富含钾的蔬菜和水果可以有效对抗钠（盐）所引起的升压和血管损伤作用，膳食中有效补充钾能在一定程度上有利于血压控制，甚至降低血压。蔬菜中含钾量高的有芹菜、冬瓜、南瓜、大葱等；水果含钾量较高的有鲜枣、香蕉、桂圆、石榴、哈密瓜、桃子、橙子、柿子、荔枝、李子、猕猴桃、香瓜等。

02、减少钠盐的摄入

钠盐能够增加人体中血液的粘稠度，显著升高血压以及高血压的发病风险，适度减少钠盐摄入可有效降低血压。钠摄入过多和钾摄入不足，以及钾钠摄入比值较低是我国高血压发病的重要危险因素。

为了预防高血压和降低高血压患者的血压，钠的摄入量应减少至2400毫克/天（6克氯化钠）。对高血压病患者，应根据病情限制钠盐的摄入量，对轻度者，食盐3~5g/d（酱油15~25ml），对中度患者，食盐1~2g/d（酱油5~10ml），对重度患者或急进型患者，应采用无盐膳食。肾功能良好者，使用含钾的烹调用盐。

限制钠盐摄入的主要措施包括以下3点。

A、减少烹调用盐及含钠高的调味品（包括味精、酱油）。

B、少吃含钠盐量较高的加工食品，如咸菜、火腿、各类炒货和腌制品。

C、建议在烹调时尽可能使用盐勺，以方便定量。

03、增加钙和镁的摄入

钙不足可使血压升高，而补充钙有利于血压下降。富含钙的食物有奶类、豆类等。此外，镁有助于血管扩张，如果镁缺乏会引起动脉骤然收缩，血压升高，心律不齐和肌肉痉挛。补充镁最安全的方法，是通过含镁丰富的食物，如各种豆类、香菇、菠菜、桂圆、豆芽等来补充。

04、限制烟酒

饮酒会增加服用降压药物的抗性。如饮酒，建议每日饮酒量应为少量，即葡萄酒小于100ml，或啤酒小于250ml，或白酒小于25ml，女性则减半量，孕妇不应饮酒。不提倡饮高度烈性酒。世界卫生组织对酒的新建议是饮酒越少越好。

另外吸烟会出现交感神经过分兴奋，会引发血压增高，同时烟草中尼古丁和焦油的成分会增加血管的外周阻力，还会使动脉壁的弹性减退、脆性增强，还会增加血液的黏稠度，因此患者的血压会进一步出现增高的情况。

05、补充膳食纤维

膳食纤维可以降低钠盐吸收，增加钠离子排出，有助于控制血压升高。粗杂粮的谷薯类食物、坚果、杂豆和蔬菜是膳食纤维的丰富来源。

06、保证蔬菜水果的摄入

新鲜的蔬菜水果可以为我们提供多种维生素，尤其是具有抗氧化作用的β胡萝卜素及维生素C，及一些具有抗氧化作用的植物化学物，有利于高血压的控制。

07、保证优质蛋白质的摄入

不同来源的蛋白质对血压的影响是不同的。鱼类蛋白质富含蛋氨酸和牛磺酸，可帮助降低高血压和脑卒中的发生；大豆及其制品富含优质蛋白质，有利于血压控制。中国膳食指南推荐居民蛋白质摄入量占总能量的10%～12%。推荐动物性蛋白和植物性蛋白各占蛋白质总量的50%。

08、控制膳食的总能量

减轻体重10%可使高血压的发生率减少28%~40%，对于肥胖患者，总能量可根据患者的标准体重确定，计算每日能量摄入比平时减少500~1000kcal。

高血压应尽量避免的食物

1、 红肉：牛肉、猪肉、羊肉。此类食品含胆固醇较多，脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪酸，因此，如果一定要吃肉，应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。

2、 甜食：冰淇淋、糖果、饼干、蛋糕、甜饮料。如果食物里的糖分太多，很可能使胰岛分泌的胰岛素增加，交感神经激活，心率加快，进而引起血压升高。

3、钠盐及高钠加工食品：肉罐头，腌制食品（腌菜、腊肠、火腿），薯片，苏打饼干等。这种加工食品含钠量较高，如果食用过多，会使血管敏感性增加，引起细小动脉痉挛，不利于控制血压。

4、精制米面：白米饭、馒头、面包、面粉做的各种零食。人体摄入精制米面时，会破坏葡萄糖和胰岛素之间的关系，最终可能导致高血压或加重现有高血压的症状。

5、胆固醇高食物：动物内脏和动物油等，胆固醇含量过高，会增加患者身体中的血液的粘稠度，容易引发脑出血，严重者甚至危及生命。

6、引起神经兴奋的食物：高血压患者应少使用能使神经兴奋食物，例如烈酒，浓茶以及提神醒脑的咖啡等饮品。烹饪时避免刺激性调味品。