一直以来我都认为家常小炒才是中华美食中最夺目的瑰宝。毕竟越是常见，越是生活化的美食，才能在历史长河中获得千锤百炼而不断得以提升。也可能正是这个原因，中餐才在世界各地广受欢迎嘛！
今天我们就来做一款非常棒的家常小炒，也是荤素搭配中的一种。食材很简单，但口感柔和鲜嫩，还非常解馋，它就是杏鲍菇炒五花肉。这些食材都要先切成薄片，可以更好地入味，成品吃起来非常好吃，每次做一大盘，一顿一定吃完的。
立夏了，这样的小炒菜要多吃，荤素搭配，营养下饭，孩子超爱吃！你也一起来感受一下这款做法简单，但很好吃的美食吧！简单又方便的家常小炒，荤素搭配，越吃越香，有时候甚至比农家小炒肉还要好吃，赶紧来品尝一下。
【杏鲍菇炒五花肉】
制作配料：杏鲍菇3个 五花肉1块 生抽2勺 老抽1勺半 蚝油半勺 料酒1勺 盐半勺 花椒八角适量
制作方法：
1、准备杏鲍菇和五花肉。五花肉提前冷冻，这样切起来更方便，形状更好看；
2、杏鲍菇洗净，切成菱形片备用；
3、五花肉切成薄片备用；
4、热锅凉油，把五花肉加进去翻炒至变色，期间可以加入适量的花椒八角提香；
5、再来调味：1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、一点盐、翻炒均匀，再加入小半碗清水，焖煮一会儿，把水分炒干，盛出来备用；
6、另起锅少加点植物油，加入蒜片炒香，再把杏鲍菇加进去翻炒；
7、杏鲍菇加点盐，翻炒出水分，炒至变软，简单调个味儿：1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油；
8、翻炒均匀之后，加入五花肉和蒜苗翻炒均匀即可出锅；
9、杏鲍菇这样炒，鲜香下饭，很有嚼劲，五花肉更是增加了这道菜的味道，而且荤素搭配，更加的营养下饭。孩子也特别的爱吃！一定要试试哦！
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