民以食为天，“吃”是人类永远的话题，而孩子的吃饭问题更是让做父母的我们，操碎了心。包括我在内，相信90%的家长都经历过下面几个场景
1. 孩子到点了就是不吃饭
2. 好不容易吃饭了就是不吃菜
3. 好不容易吃菜了，没嚼两口又全吐出来了
别笑，中招了吧？
孩子的吃饭问题，一次又一次挑战着我们的耐性！让孩子吃饭，成了我们每天都要打的一场硬仗，好言相劝？武力威逼？满汉全席？任你软硬兼施，花样百出，孩子就是“金口难开”，费尽心思作的一顿顿美餐，最后都石沉大海。让孩子好好吃顿饭怎么就比登天还难呢？
针对这些问题某些心理学作出了解释，吃饭是本能，要遵循本能，不吃就是不饿，饿了自然会吃。
某些营养学大V又说了，要做营养配餐，色彩鲜艳点，引起孩子的食欲，孩子就吃了。
某保健品厂家又逼逼了，孩子挑食偏食就喝，娃** 喝了娃**，吃饭就是香。
某坐堂老中医一把脉，“胃有虚火，饮食不周”两付汤药下去，积食消了，自然就吃饭了。
的确，孩子不吃饭，一定有很多原因，可能是他真的不饿，也可能是他没食欲，当然也有可能是孩子病了，身体不适。但是如果这种厌食，挑食，偏食的现象每天都在重复呢？那么排除了以上的因素之外，到底是什么导致孩子对食物产生了抗拒呢？
因为从来没有人好好的告诉孩子食物是什么？孩子有时候甚至连自己吃下去的是什么都不知道，怎么可能不抗拒呢？这就好比我们去餐厅点餐，而菜单上只有序号，和一些模糊的图片和文字解释，服务员非常真诚的给你推荐，吃1号餐吧，吃了就能长大个儿，吃了就能睡得香。请问你会点餐吗？
当我们把热腾腾的番茄炒蛋端上餐桌的时候，我们应该告诉孩子，
什么是番茄？番茄为什么是红色的？一颗番茄从发芽到结果要经历哪些过程？吃了番茄我们的身体会产生什么变化？我们甚至可以带着孩子去超市，去菜市场，告诉孩子番茄有多少品种，怎么才能挑选到好吃的番茄。我们也可以让孩子也参与到做饭的过程中来，哪怕只是帮妈妈洗洗菜，做最简的处理等等。
通过对一种食物的了解，不仅仅可以帮孩子建立起探究事物的思维模式，更重要的是可以让孩子建立一种正确的营养观，以及对自己健康管理的意识。这就是今天我想和大家说的《食育》理念。
什么是食育？
简而言之，就是对通过饮食对孩子进行德智体美劳的全面教育，让孩子拥有更加健全的人格和分丰富的人生。日本是全世界最早全面推广“食育”的国家。2005年，日本就颁布了《食育基本法》。
在那个时候，日本人的生活节奏越来越快，以清淡为主的日本传统饮食习惯受到“洋快餐”的极大冲击，人们普遍蔬菜摄入不足，脂肪摄取过度，饮食习惯混乱。
《食育基本法》把“食育”置于与智育、德育和体育教育同样重要的地位，在幼儿园，中小学普及推广。11年的食育推广，这个自然资源贫乏的国家，变成了世界上最长寿的民族。
日本政府提出到2010年度要实现食育推广的主要目标有：关心食育的国民达到70%～80%；不吃早餐的国民，儿童从4%降到0%，20岁一代男性从30%降到15%；具有食品安全具体知识的国民达到60%。在政府引导、法律保障的良好氛围下，通过有计划、有组织地全面开展食育工作，日本国民体质也日渐得到提高。
食育并不是营养教育，而是一种技能教育，生存教育。很多人对食育都有一个误区，认为食育就是营养教育，但食育的核心并不是教孩子吃什么有营养，吃什么可以强壮体魄。
而是让我们正确的认识到食物的不同属性，不同特点，学会用食物的营养搭配来维持我们身体的平衡，是一种管理健康的能力，也是最基本的生存能力。而要想获得这种能力，孩子要调动自己的各种感官，这样就无形中提高了孩子的观察能力，思考能力，分析能力，动手能力，管理能力，沟通能力等等，英国的校园菜园计划中，明确提到“食物教育教给我们的是人生中最重要的一个技能，其堪比语文数学”。
这点可能与我们的传统认知大相径庭，我们往往认为孩子只要在学校好好学习文化知识就好，殊不知孩子在童年掌握烹饪这个技能，对其成长有不可估量的益处。
食育的推广，要靠家庭，学校，全社会共同的努力，为了孩子健康快乐的明天，从今天起让我们一起食育吧！
