伊丽莎白公主是罗马尼亚国王费迪南和玛丽王后的长女，1894年出生在罗马尼亚最美丽的城堡——派勒斯城堡。
伊丽莎白公主从小受到良好的教育，作为三个女儿中的大姐，父母让她尽量做到完美成为弟妹们的典范，一战中，伊丽莎白像她的那些各国的表姐妹一样进入医院做了护士。
一战结束后，罗马尼亚王室开始给伊丽莎白公主寻找一门合适的婚事，最终他们的选择是同为东南欧的希腊王储乔治，希腊王后索菲是玛丽王后的表姐（她们都是维多利亚女王的孙女），索菲王后比较赞同这门婚事，但是双方也都知道这是一场政治婚姻，婚姻双方并没有太多的感情基础。
1919年，伊丽莎白与比她大四岁的乔治王储订婚，也就是在这场婚礼上，南方的妹妹海伦与女方的哥哥卡罗尔相识，他们很快也订了婚，婚礼还早于这一对新人。
1921年，伊丽莎白嫁到希腊，一年后乔治登基，伊丽莎白成为王后，但是这头衔并不能使她快乐，她完全不适应希腊不安定的政治局势，嫁过去没多久，她就生了大病，患上伤寒和胸膜炎，丈夫乔治二世请岳父岳母来希腊陪伴她渡过手术后的恢复期，伊丽莎白公主在家人的照顾下恢复了健康，但是却留下了心脏病的隐患。
身体恢复后伊丽莎白王后发现自己可能不能生育，这让她被感压力，不久后，丈夫的统治发生了严重的危机，1924年乔治二世退位，他们不得不流亡英国。在英国期间，这对夫妇的感情越来越淡，最终在1934年离婚。离婚后的伊丽莎白返回娘家罗马尼亚，在那里经历了二战的风雨。虽然她与乔治二世离了婚，但是她与前嫂子前小姑子海伦的关系还不错，二战后，罗马尼亚王室退位，伊丽莎白公主也流亡到了法国生活，并在那里渡过了晚年，1956年在戛纳去世。
