榆钱

今儿有事回老家一趟,哈哈,榆树上挂满了一串串的榆钱,浅黄浅绿,虽不及桃花红梨花白,却别有一番韵味。

榆钱就是榆树的种子,因其形状圆圆的薄薄的,酷似以前人们用的钱币,故得名——榆钱。

记得小时候,每到这个季节,房顶上树上,都是捋榆钱的身影。房顶上还好说,只要一手拽住树枝,另一个手快速地捋再注意脚下距离房顶沿远点就行;树上人可没那么轻松,既要脚瞪着树枝站稳,又要手不停的干活,身子还得掌握平衡,时不时的和另一个树枝上同伴聊上两句………捋满书包递下去,挪到另一个树杈又接过书包接着捋。上不了树的人都会夸赞上几句,乐的此人像中大奖一样高兴。是啊,毕竟这是个高难度技术活,不是人人都行的。捋榆钱时候尽管人们说着话,手上却暗暗较劲儿,加快速度,唯恐树上的榆钱被他人捋完了,自家捋得少,没得吃。对于家里兄弟姊妹多物质又匮乏的那个o年代而言,每天能填饱肚子就行,何况像柳絮啊榆钱啊槐花啊这么美味的东西。

我们这儿捋了榆钱,都是蒸榆钱na.gao。做法如下:

一,把榆钱洗净控水后倒入盆里,放适量的棒子面、(小麦粉或玉米粉)盐,水,搅拌均匀(不能太干也不能太湿),倒入铺好笼布的蒸屉上,隔水蒸,开锅后15分钟即可。

二,另一炒锅里,到适量花生油,开火,油温热后,放辣椒碎、八角、葱段、姜末爆香,关火。八角捞出,扔。

三。几瓣蒜拍成烂蒜末,备用。

四,油温冷却后,把笼屉里的东西倒入油锅,再放蒜末,倒上几滴芝麻油,调匀,装盘,OK。

春天里,一家人围坐在一起,边说边笑,边吃着香喷喷榆钱na.gao,喝着粥,这就是那个年代最幸福事吧!

榆钱有那些药用价值?营养成分?还有那些吃法?问了问度娘:

一,榆钱药用价值

健脾安神,清心降火,止咳化痰;

清热利水,驱虫消肿,主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿痔热,赢瘦,烫火伤,疮癣等病症;

二,榆钱营养成分

据测定,每100克榆钱含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0.1毫克,烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。

三。榆钱吃法

榆钱吃法多种多样,除了上边介绍的,还可以像拌黄瓜一样,放糖或放盐,在放其他佐料;可以和肉做成馅,包饺子.包包子;可以做成榆钱小(大)米粥;可以剁几刀与白面一起活,烙榆钱饼,蒸榆钱馍馍;榆钱剁碎,可以蒸榆钱窝窝;榆钱还可以和肉木耳一起炒菜…………,总之,无论那种吃法,都是很好的美味。


想起了程琳唱得歌曲——[采榆钱]

东家妞,西家娃,采回了榆钱过家家,一串串,一把把,童年时我也采过它,那时采回了榆钱,不是看着那玩耍,妈妈要做饭,让我去采它,榆钱饭榆钱饭,尝一口永远不忘它。啦.......榆钱饭榆钱饭,尝一口永远不忘它。东家妞,西家娃,你们没有尝过它,村前绿,村后花,榆钱不在当饭茶,虽说不在当饭茶,味道却还是不差,不信问奶奶,看她咋回答,榆钱饭榆钱饭,尝一口永远不忘它。啦.........榆钱饭榆钱饭,尝一口永远不忘它。啦.........不忘它。

榆钱是榆树的种子,一串串榆钱


榆钱汤
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容

  • 坐在班车上,偶尔向窗外看,发现马路边排列的树木间,夹杂一棵榆树,好惊奇啊!在宽阔的马路上竟有它的身影出现,忍不住回...
    我是眉尾旋阅读 1,463评论 8 19
  • 今天好朋友给我拿来做好的“榆钱”饭给我尝尝,对我来说它是一种很稀罕的东西,说实话,我也是来了昌吉之后才知道有一种美...
    忍不住想念_e70c阅读 810评论 1 2
  • 清明节时,女儿很想体验一下采野菜的生活,于是约了她的妹妹和姑姑一起去踏青郊游。这个时间,荠荠菜已经开花了,我所知道...
    紫柯的小绿洲阅读 709评论 2 5
  • 2819年3月26日 周二 “采榆钱” 东家妞西家娃,采回了榆钱过家家,一串串一把把,童年时我也采过它,那时采回...
    寒梅hm阅读 506评论 0 5
  • 每至春天,总想吃上一碗母亲炒的榆钱。 多年来,已经由一种期待变成了一种习惯。即使在外求学,母亲也会保存至冰箱等着我...
    钱晓阅读 2,189评论 11 10