像北方人做馒头那么厉害，宁波汤圆也是很有名的。
材料就是糯米，芝麻猪油馅。
糯米是很神奇的，它可以做糍饭糕（估计要和一些平常在吃的米吧）。可以做油扁子，很简单，糯米粉加水揉搓成小小的糯米饼，油煎，油不用太多的，放盐或葱花，或者芝麻和红糖，各有各的味道。这是我小时候放学之后最佳美味，妈妈的拿手点心，忘不掉、吃不腻的儿时味道，现在也一直喜欢吃。
汤圆也就稍稍有点难度了，在加水完工之后的糯米粉团中挖个一小团，揉搓成直径1到2厘米的长条，搓下小小的一颗，估摸着能做成汤圆那么大小，搓圆了再压平了，放入芝麻猪油馅，再围起来，搓成圆球即可。
这里糯米粉加水的火候很重要，太湿了容易变形，团不起球，蔫蔫的没精神，太干了，球容易破裂，馅儿要出来。
馅可以从一团芝麻猪油馅中随手撮一点放进压平的糯米粉中，但是少了味道就淡，多了也容易撑破外面的圆子。精细的人是把芝麻馅也是先搓成大小差不多的小圆球排列着，然后可以一一放入那一排排压平的糯米中。
人多的话可以分工合作，一个人也可以慢慢来。
市场上有糯米粉卖，干的，自己加水，也有加水之后的糯米粉成品，买来直接用，馅儿也有现成的猪油芝麻馅，也可以直接用。
小时候奶奶家有一个石磨，糯米得用水浸个一夜，急一点几个小时也成，然后把糯米放在石磨盘上，一边加水一边拉磨转，碾成细粉的水流慢慢从兜口流下，下面放一个接的桶。
在手柄上顺着逆时针转啊转，其实忘了是顺时针还是逆时针。不过眼前还有这个画面，在奶奶门厅之外有屋檐的一个左边角落，放着石磨，我小小的身儿曾拉着手柄跟着石磨转动的方向走，走到墙壁，走过木门，走到开阔处，仿佛依稀记得是逆时针。
小孩子都是抢着去拉石磨的，因为真真切切看到糯米在石磨的压榨碾平之下变成细细的粉流下来，真的是很神奇很好玩的事。
夏天时在石刻博物馆看到一个巨大的石磨，得用牛拉车，惊呆了。一直以为北方的磨很大，得用驴拉车，想不到南方也有这样大的石磨。
糯米粉是自家磨的，猪油也可以自家炸，小时候猪油酱油拌粥吃也很美味呢。
芝麻粉是怎么做的，没印象了。想来有石磨，应该也是可以用上的吧。或者可以捣碎，因为记得还有一个石臼呢。
但是现在市场上都有现成汤圆买的。宁波有名的当属缸鸭狗宁波汤圆，老字号，水磨汤圆，这个水磨不知是不是我说的水磨，也许用具有所不同，原理应该一样的。
水磨的比干粉加水合成的更加滑嫩、滋润。
现在除了芝麻馅的，还有各种各样的馅，如豆沙馅、花生馅、抹茶馅、榴莲馅，还有水果馅，还有咸的馅，尝试过其他的馅，一句话，都没有像芝麻馅那样有真味。
煮法可以各种各样，一般都是水煮，如酒酿圆子，酒糟香味，再加了红红的什么东东，过年时大家都爱点上一盆，喜庆团圆。缸鸭狗汤圆经常在水煮时撒点糖桂花，又香又有色彩点缀，民间家里水煮一般也会用上糖桂花。
有一年夏天，和阿霞、梅子逛街，逛累了，也逛饿了，看到老字号缸鸭狗，就走了进去。点了许多小吃，米馒头、小油包、拌面 、饺子等，汤圆当然也必不可少。想起拍个照，汤圆只剩一个了，不过还是能从小汤中看到金黄的桂花零星点缀着，怎么着也算温暖着孤零零的一个汤圆，的确增色不少呢。
还可以蒸煮，就吃个汤圆的味，原味。
也可以在汤圆外沾上白芝麻，油炸，别有味道。
上次去看公公婆婆时，小姨用蒸熟的汤圆沾了一层薄薄的松花，也挺好吃。
元宵时，也会煮个汤圆，团团圆圆嘛。
