1、芹菜
芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
2、苦瓜
苦瓜含有高成分的苦瓜碱，能促进食欲、解渴、清凉、解毒、消肿、祛寒的功效。皮肤有毛病的人（如暗疮、青春痘等），吃了可以清湿毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息风，减少眼屎分泌。
3、菠菜
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，促进人体新陈代谢，增进身体健康。性温对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。
4、黄瓜
黄瓜中含有非常丰富的维生素、蛋白质以及烟酸等物质，对促进肠道毒素的排泄以及降低胆固醇具有很大的帮助，经常食用可有效改善肝火旺盛的症状，并达到清热降火的效果。
5、西红柿
西红柿含有丰富的维生素，营养丰富，还能够清热解毒，平肝去火。
6、西兰花
西兰花的维生素，胡萝卜素，碳水化合物，脂肪，蛋白质，等含量都是非常丰富的。多西兰花可补肾固体，促脾胃健康，强健筋骨，防癌抗癌等作用。对预防人体血小板凝结，胆固醇氧化均有着很好的保健作用。
7、百合
百合也是很好的降火食物，对于缓解热病余热，清肝明目也是有好处的。百合和菊花一起泡茶适用于内热、咽喉肿痛的去火。百合还可以和蜂蜜一起用可以清热润肺止咳哦。
