原料：一根莴笋、2个鸡蛋
配料：盐、生抽、食用油
做法：
1.准备莴笋两根，削皮洗净
2.莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆
3.将腌好的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用
4.然后将鸡蛋炒成碎备用
4：锅内热油爆葱香，放莴笋片稍炒片刻
5：再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可
营养功效：莴笋含有多种营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等，具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。
莴笋其他搭配减肥菜单：
1、凉拌莴笋
2、清炒莴笋
3、莴笋炒肉
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