自我保持的饮食策略——一日三餐(9)

  在外就餐的注意事项

  常识告诉我们，经常在餐馆酒楼吃饭的人，容易患有肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、胃病、肝病，这是因为餐馆酒楼的菜肴虽然丰富多样，但是营养却极不平衡，高能量、高脂肪、高油、高盐，但维生素、矿物质等微量元素却又容易缺乏。用餐的人如果不注意，很容易造成热量过剩、脂肪过多。而且我们本着出去吃饭就要吃“好”的想法，新鲜蔬菜较少，肉类偏多，油炸、油煎、过油等油腻菜品居多。另外，从食品安全角度来说，餐馆的食物原料品质难以控制，比较容易混入劣质原料和以次充好。因此，《中国居民膳食指南2016》提倡回家吃饭。

    如果实在没有办法，要在外就餐，那么要注意：

1.选择正规较大的餐饮店，不要贪图便宜去地摊小店，甚至是无证小食摊点。

2.减少在外面吃饭的频率，每周不要超过三次，给身体留下调整的时间。3.在外就餐，要有自我保健意识，改变点菜的观念，注意荤素搭配多点点蔬菜、豆腐、食用菌的素菜，少点油腻、煎炸类菜肴。

4.在外就餐后，回家的饮食要清淡，以素食为主，少放油盐，优先补充较缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品、牛奶、蕈类等。

做到了以上注意事项，就可以平衡在外就餐的能量，降低其危害性。

图片发自简书App

作者简介：贺力，四川省民政康复医院主管护师，临床营养师，国家高级技能公共营养师，四川省营养学会会员，王兴国营养特训班第五期组长。