我很想问大家：当我们吃的越来越精致，是前进了还是倒退？
我其实很喜欢精致，因为用心，但生活要回到本源，所以现在更喜欢简约，尤其是食物。原本的天然，已经有了太多添加，我们吃的东西似乎慢慢成了安慰。很难说对错，色香味里，色总是在前面，我时常也经不起视觉带来的诱惑，便也不太在意是否有机。只是，总有些人，愿意使用有机与天然的原料，愿意，然后坚持，就有了不同。
＂闻见＂，闻了又见，这是一家餐厅的名字，在广州花城广场K11，主理海南菜，老板＂闻见＂是海南文昌人，我去年在别处见过，但很快就忘了。再见时因闻其菜肴美味，慕名前往。原来，他很低调，如果不说话，我大概又会忘记吧。
有人问他：这道杂菜怎么做的？味道很特别。他谦虚而不谦卑的说：＂不同之处在于油，我们用的是椰子油和橄榄油，里面还加了一点法国黑菘⋯⋯我们有好几道菜都会用到椰子油＂，与我同行的女友是海归设计师，业余时间爱料理健康美食，闻言后如找到知音般兴奋的交流了起来。我才知道，原来我不怎么喜欢的椰子油是目前世界上所发现具有最多功效的天然油脂之一（不喜欢常常因为不了解)。女友告诉我：＂这两种油都是冷榨的，在国内平时食用的基本都是经热榨处理的油，会很香，但同时也会失去一些营养价值或不利身体排毒。＂闻见听了也如遇知音，一起聊开来。
说美食总是会让人快乐的打开自己吧，我们从餐厅的色调、陈设到器皿的选材，从菜的出品到用材⋯⋯讲究之处皆有故事，原来低调的闻见，做了二十多年的海南菜，从＂海南城＂到＂大椰风范＂再到＂闻见＂，一步一台阶。女友说：＂她很喜欢买椰子油，一直在用它护肤、去舌苔、排毒，但舍不得拿来炒菜。在北美，椰子油被推崇为超级食物，会用于烹饪，也用来卸妆、美白肌肤、改善发质、清洁牙齿⋯⋯国内还不太普及，少有人这么大的魄力拿来烹饪。闻见分享说：＂现在的生活越来越好，营养是够的，餐厅的出品及方向还是要考虑如何更健康，所以油才是最讲究的地方，不好的油，只会让身体越来越负重，人工处理过的食材也是。＂于是又开心的和我们讲食材原料，我们忍不住悄悄的嘀咕着，直接去＂闻见＂海南的农场应该更有趣吧。
每天我们都在吃食物，但是不知道食物不仅满足的是我们的胃，食物也在消耗我们的身体。我们的肠胃越来越不好，或许不应该完全归于年龄，而是饮食原料、搭配以及习惯。
我很喜欢原盅椰子炖汤，清香的椰甜总会在心里生些念想，进餐厅时我就闻到了，听了介绍也因此特别留意出品，汤里有板栗、腰果、核桃等好几种坚果，是以往没有品尝过的味道，很好喝，我们笑着反映：您这也太实在了，放了这么多料，喝完就得饱了。＂他说：配方研究了很久，坚果与椰子的搭配可以袪火，又保留了它的营养价值，解渴去暑效果也不错，量是足了些，但味道才刚刚好，每个都需炖煮六小时，所以每天只能限量供应。慢慢喝！不急。多提宝贵意见。＂我们不约而同的说：＂现在要的不是份量，是刚刚好！您别那么实在嘛！＂他忍不住笑了。
很巧，适逢小满，小满的智慧，求的是“刚刚好”，刚刚好，是最好的状态。在闻见，于我们而言，是一次遇见实诚后的善言；于＂闻见＂而言，是火候，是味道。
我曾经会觉得精雕细琢的精致是艺术，是智慧，生活要讲究一些。后来才发现，讲究的东西，不一定是人工修饰或添加的，天然很美！真实很好！生活不是一袭华丽的袍，是在于本身，那落在实处中对品质的追求，是沉淀于心的素养，是一种坚守，更是行动。
荀子有语：不闻不若闻之，闻之不若见之，见之不若知之，知之不若行之，学至于行而止矣，行之，明也。＂k11＂闻见＂做到了！这个名字里，我想还有一种看不见的东西，推动了＂闻见＂创造了新高度，我闻见之知，祝福之至。
