这题目忒大，本不敢置喙，但确实体验了两款不同产地的威士忌，且写一点主观感受罢。
威士忌这种洋酒，我们这里本不常见。散步时见一家店里有卖，就买了一瓶￥200内的，叫Jack Daniel's ，品类为田纳西威士忌。
冬天时候，游泳池水温最低降到13°C，泳罢归来，有时就喝点威士忌驱寒。还买了一只广口矮杯，每次倒上1/4～1/5，装模作样地品尝。怎么形容呢？琥珀色的酒液，在灯光下显得浑厚凝重，但又透着光亮，举杯闻一闻，一种充满感，独特的香馥气味，像是烟熏，但又不是烟熏，入口不算刺激，却有些甘冽，又有些回味悠长。不觉间喝掉了大半瓶，眼下春暖花开，再次去买，原来的没有了，又买了另一瓶酒标上画着一只松鸡的，英文名叫Famous Grouse，标签上的中文写着“威雀”，产地是苏格兰的Perth，这个单词倒还记得，新概念英语第4课讲环游澳大利亚的，结尾处有一句：
from there, he will fly to Perth. —— An Exciting Trip
Perth这个地名，原来是从这里来的。
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与田纳西威士忌相比，威雀威士忌喝起来更绵柔一些，有点像咱们中国的白酒醇和的口感，但我似乎更喜欢田纳西威士忌酒那种甘冽的风味。查了一下，酒类出厂前，外国的威士忌要用橡木桶陈化，中国的白酒使用陶缸存放，是以洋酒陈香，白酒酱香。
我现在很少参与酒局了，以往咱们喝酒，总是要喝倒一片才算喝好，那不是喝酒，是拼酒了。相形之下，拿一只大玻璃杯子，酒却只倒少部分，闻闻香，品品味，把玩把玩，的确有点儿“装”，但足以控制酒量，避免上瘾，更不伤身，睡前喝一小点，倒还舒服呢。
