追着《跳地旅行团》的镜头，本是冲着黑独山的苍茫奇景去的，却被镜头里那桌热气腾腾的青海美食勾了心神。黑独山的水墨丹青，是笔尖难绘的天地辽阔，可西北餐桌上的烟火气，却直直把我拽回去年暑假那场酣畅淋漓的西北美食之旅。
西北，妥妥的碳水与肉食爱好者的天堂。刚落地西宁，我们便循着人声，扎进一家不起眼的小馆子。第一道菜端上来，直接惊掉我们一家三口的下巴——那盆炕锅羊肉，分量大得像西北人的豪爽，半点不掺假。肥瘦相间的羊肉炖得酥烂，吸饱了汤汁的土豆绵软入味，再配上滋滋冒油的烤羊蹄和女儿念叨一路的大羊肉串，还有薄切的牦牛肉片蘸着辣子，一口下去，满嘴都是肉香与烟火气。那天的胃容量实在有限，不然真想把菜单上的美味挨个尝遍。西宁的海拔带来的些许不适，都被这顿热辣鲜香的晚餐熨帖得无影无踪，这大概就是西北之旅最完美的开场。
大柴旦是我们此行落脚海拔最高的地方，推开宾馆窗户，就能望见远处雪山的皑皑积雪。在那里，我们邂逅了一道名字格外“生猛”的小吃——狗浇尿饼。当时对着这名字百思不解，问老板由来，对方也只是憨憨一笑说不出所以然。直到看了节目才恍然大悟，原来摊饼时要一边烙一边淋油，那手法像极了小狗撒尿，才得了这么个诙谐的名号。现在想来，比起这接地气的由来，反倒还是名字本身更让人印象深刻。配着喷香的葱花炒蛋，简单的吃食，也吃出了高原独有的风味。
到了敦煌，最难忘的滋味，当属导游塞到我们手里的杏皮茶。说是用当地杏子熬制的，酸甜适口，生津解渴。导游干脆搬来一大箱，直接承包了我们往后几天的饮料。在敦煌的餐桌上，手抓羊肉更是惊艳了味蕾。羊肉细腻绵软，半点膻味都没有，蘸着椒盐入口，满嘴都是原生态的肉香。那时候才懂，羊肉的极致吃法，终究是要到西北来尝的。
张掖是旅程的最后一站，奔波数日的我们早已身心俱疲。和导游分开后，没力气满城寻觅美食，便就近在楼下的旅游饭店对付了一顿。绿莹莹的面条，配着馒头炒菜，味道实在平平。后来问导游才知道，这两样也是西北特色，可惜馆子不是本地人开的，失了正宗的魂。倒是女儿比我们机灵，躲在宾馆里点了当地的网红外卖，尝一口果然鲜香地道。她得意地炫耀，这才是“足不出户，坐享人间美味”，听得我们好生羡慕。
从张掖返回西宁的路上，导游请我们喝了最地道的西北老酸奶。醇厚的奶香裹着淡淡的酸甜，一勺下去，满嘴都是原生态的醇厚。可惜女儿正被高反缠得难受，这碗酸奶又没法久放，终究是留下了遗憾。她攥着拳头念叨，回家一定好好锻炼，下次再来，非要把这口滋味补回来不可。
屏幕里的旅行团还在热热闹闹地享用美食，我的思绪却早已从回忆里飘回了现实。不知道下一次奔赴西北，会是何年何月，但对那碗烟火的惦念，早已悄悄藏进了每一年的旅行计划里。
