每当我吃着饺子的时候，我总会想起一个人，那就是——张仲景。

饺子原名“娇耳”，是一种有馅儿的面食。相传是我国东汉医学家张仲景发明的，“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。

张仲景曾经是做长沙太守的。在一年的冬天里，他告老还乡——退休了。路过家乡的白河岸边，看到老百姓在河边沿河乞讨，衣服破旧，耳朵都冻烂了。他忍不住感慨万分：“穷苦的老百姓忍饥受寒，耳朵都被冻烂了。我一定要想办法救治他们。”

张仲景回到家后，在家里开起了诊所，许许多多的人慕名前来就医。可是突然有一天，张仲景叹了一口气，这声叹气正好被他的助手听见了，他的助手就问他：“有这么多人前来就医，您还在忧心什么呢？”张仲景说：“还是有很多看不起病的人在受苦，我心里很是不安呢。”

助手听后，也叹了一口气说：“是呀，可是您只有一双手，怎么忙得过来呢？”张仲景边给病人看病边说：“得想一个办法。”他沉思片刻后，忽然灵光一闪：“有了，我可以仿照在长沙时的做法。在门口支起一口大锅，免费救治病人。”

于是第二天，他的那位助手就在门口支起了一口大锅。许多人赶来问：“听说张医师在此施药，不知施的是什么药？”那位助手得意的说：“这是张医师的神药，名叫‘祛寒娇耳汤’。”人们议论纷纷：“看样子好奇怪呀，好像里面包着东西。”助手解释道：“里面包的都是驱寒的药材，还有美味的羊肉。”

有人却有了疑惑：“真的有效果吗？不会是骗钱的吧？”这时张仲景出来了：“这是我总结了300多年来的良方研制的。不收大家的钱。”于是，人们纷纷排好了队。

当时正赶上岁末年初，老百姓们就从冬至吃到除夕。不仅抵御了寒冷，还治好了冻耳。

后来，人们为了庆祝新年和冻耳康复，就仿照娇耳做成了过年的食物，称它为“饺子”。并在初一早上吃。