采茶那些事

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最近在追《都挺好》明玉和石冬天在茶园的画面,电视大概都是为了剧情需要,总是唯美的让人向往的,而我却想起了一些往事来。

小的时候,采茶是土生土长的农村人赖以谋生的手艺,我们这些孩子的大部分零花钱也是从这里折腾出来的。

家的后面有一大片茶园,一梯一梯地排列下来,每年差不多年过完后,原来在冬天里潜伏着的墨绿色会随着气温的升高与春雨的来临,开始钻出密密麻麻的小嫩芽,就是所谓的“春茶”,有的说法也叫“明前茶”“雨前茶”。春茶中又数第一次钻出来的嫩芽最好,大概经过漫长冬季的压抑终于可以舒展饱满而坚实的小身体,从繁密的老叶枝桠中迫不及待地探出头来感受春天的气息。

开始采茶的前几天,父母亲都时不时在清晨起来的时候站在院子里朝着茶园看看,似乎这么远也能感觉到是不是有了嫩芽长出来。又或者干脆爬到茶园去转上一圈,然后回来东家西家呦呵,新茶是什么情况,什么时候可以去采了。

这个时候的春茶是一年中最珍贵的,天气又不冷不热,藏了一个冬天的人们早已等得迫不及待了。一个个像约好了一样,在某个清晨不约而同来到茶园,背着采茶专用的篓子,开始一天的劳作。那个时候的父亲是一个采茶的高手,用母亲的话说,看着平时做事不紧不慢,采茶却是一把好手。大概也是因为父亲的慢性格,春茶的嫩芽儿小,需要很耐心地一个一个地采,偏偏急不来,所以父亲反而占了优势。

采茶的时候是极其热闹的。每个家里有几垄茶,相互挨着,男男女女,老老少少,三个一群,两个一伙,或者一个人,距离不远不近,说话的声音自然就大了些,你一句我一句的,有的还时不时来一支山歌,或讲个笑话,漫山遍野都是笑声,一心二用,不耽误采茶。一天功夫下来,虽然有些腰酸背痛,倒也是其乐无穷。

春茶采回来后,晚上还要趁着茶叶新鲜赶着制茶,每家每户都有一口大锅,大灶。火候很重要,先炒茶,炒好后揉茶,每到工序都要很要紧,我们孩子大抵不懂,只是看着父母忙前忙后的,也很乖巧地递上一杯茶或者帮着在灶里添一把柴,等茶制好了,也跟着父母高兴一回。

春茶做出来基本上是留着自己家里喝的,用个罐子装起来,这一年里,邻里或是客人来了抓一点出来每人泡上一杯茶,晶莹清香。

天气越来越热的时候,采茶就变成一件难熬的事情了,这时候的茶叶不再是留着自己家里喝了,而是用来换钱。从远处来的收茶的商人在三四月开始就进驻到了村里,租好场地,带着做茶的机器等着收茶。那个时候,对于我们孩子来说,却又是一件特别快乐的事情,每天早上天不亮就背着茶篓往茶园一钻,先挑一颗长得格外茂盛的茶树,恨不得手脚并用开始采茶,这时候我们不管是谁家谁家的茶树,几个凑在一起,鼓着劲,满满的心思都在茶叶上,采一会,翻翻篓子里的茶叶,相互比较下谁多谁少,多的洋洋得意,少的暗暗加油。到了早饭的时间,大人们会在院子里大声吼着各自的娃回家吃饭,我们谁也不肯先走,往往大人吼得累了,甚至发火了,我们才恋恋不舍往回走,匆匆扒几口饭,又急急忙忙去了学校,碰上周末不用上学,一天都会泡在茶园里。

一天下来,最快乐的时候当然是晚上收茶的时候,先问了老板今天茶价如何,然后排队等着老板一个一个地称重,心里算好多少钱,跟在家称的重量是不是一样的,一两可都不能少,少了大抵会争个面红耳赤的。往往很多都会带着家里的称来,直到称准为止。这时候的茶叶不太值钱,晒了一天劳累一天大人也就十来块钱,孩子们也就几块钱,数着辛辛苦苦赚来的钱,摸摸有些发黑甚至裂开的手,大多还是心满意足的。

如今家乡的茶园已经没有了,家里茶篓,大灶也基本没了踪影,每年喝着买来的茶叶泡出来的茶水,抬头看到那片郁郁葱葱的树林,似乎却还能听到小时候经常听到的那首首山歌来。

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