【美食淄博 云南石锅鱼来淄博啦】

最近在张店的西六路南头找到了一家不错的小店,专做石锅鱼。一进门,整个感觉就像到了云南一样,壁画、桌椅、还有特色的草帽,处处体现出这家店的民族风格。

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石锅不用火,用的是蒸汽。店里的特色是鮰鱼。

鮰鱼是长江水产的三大珍品之一,苏东坡曾写诗赞它曰:粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。诗中道出了鮰鱼的特别之处,肉质鲜嫩,鱼皮肥美。

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石锅中放入已经处理好的鮰鱼,接着贴着石锅放入豆腐,三分钟的时间,高温蒸汽瞬间把鱼肉蒸熟,汤料的滋味渗入鱼肉之中,打开草帽锅盖,阵阵鱼香扑鼻而来。石锅一边吃鱼,另一边则可以涮羊肉。

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鱼38元一斤,一般鱼从三斤到五斤都有,羔羊肉28元,羊排和后腿都是32元。

渔珺传奇云南原生态石锅坊

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云南大饼蘸酱进店就送

地址:张店区南西六路与新村路交叉路口向南100米

电话::0533-2158000

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