最近在张店的西六路南头找到了一家不错的小店，专做石锅鱼。一进门，整个感觉就像到了云南一样，壁画、桌椅、还有特色的草帽，处处体现出这家店的民族风格。
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石锅不用火，用的是蒸汽。店里的特色是鮰鱼。
鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，苏东坡曾写诗赞它曰：粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。诗中道出了鮰鱼的特别之处，肉质鲜嫩，鱼皮肥美。
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石锅中放入已经处理好的鮰鱼，接着贴着石锅放入豆腐，三分钟的时间，高温蒸汽瞬间把鱼肉蒸熟，汤料的滋味渗入鱼肉之中，打开草帽锅盖，阵阵鱼香扑鼻而来。石锅一边吃鱼，另一边则可以涮羊肉。
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鱼38元一斤，一般鱼从三斤到五斤都有，羔羊肉28元，羊排和后腿都是32元。
渔珺传奇云南原生态石锅坊
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地址：张店区南西六路与新村路交叉路口向南100米
电话：:0533-2158000
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