火锅已经离不开四川人的生活，更可况作为四川的省会成都，更是要把火锅玩出新花样，有装修华丽服务体贴的高端火锅，也有街边巷内的老资格火锅，但是今天我要为大家推荐的火锅店，隐匿在山林之间。
店名叫泊醉山泉火锅，隐约能感受到到酒后的诗意。火锅店位置不难找，剑南大道一路向南全程没有红绿灯，驱车直达永安水库，即可找到这儿。
泊醉山泉火锅是傍着一座小山修建的，进到店内，仿佛感觉每修辟出一处观景台，就搭建了一个卡座 ，身在大自然中享受火锅的美味很是无比的惬意！好一番亭台楼阁，绿树成荫的风景。想必老板应该是一位非常有情调的人。
菜品很新鲜，看得出老板对食材有严格把控。锅底味道也很正宗，典型的成都火锅风味，麻辣鲜香一应俱全。他家自制的石墨豆腐和豆浆都很巴适，能够感受到山林田间的淳朴。推荐那个特色菜脆鱼，也许第一次吃到这样的鱼肉感觉很特别！也许是因为挨着水库，鱼儿都取自这里，所以说来到特别的地方，一定会有一些亮点让人回味。
再说说价格，人均大约六十多，能体验到如此优美的环境，也是相当划算了。
闲暇之日，约上朋友三四，畅聊之际酒足饭饱，太过瘾了。
既然火锅这么美味，环境这么雅致，当然服务也不会差，店员随时随地都很热情周到，让食客们在就餐过程中更能将此景此味融汇于心。
有朋友为泊醉山泉火锅店做了一首藏头诗：
泊车林间尝美味，
醉倒岸边笑语欢。
山间火锅香四溢，
泉水旁边品佳肴。
也是能够看得出这里的美妙，吃火锅，不仅仅是填饱肚子，也不仅仅是满足味蕾，身心愉悦才是真谛！
