它才是水果中的“维C之王”！一个顶75个柠檬
2019年01月15日 09:14:25
来源：凤凰网佛教综合
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编者按：大家都知道吃水果可以补充维生素C，没错！新鲜的水果正是维生素C最重要的来源，但究竟谁是维生素C之王？猕猴桃？橘子？还是苹果？这个问题的答案可真是众说纷纭。现在我告诉你，都不是，可食用部分维生素C含量最高的水果是一种可能很多人都没听说过的小浆果——刺梨。
刺梨（图片来源：新华网）
刺梨每100克可食用部分的维生素C含量为2585毫克。刺梨是云贵高原的特产，北方人很少能吃到鲜果，不过有时可以吃到刺梨加工的果汁、干果，或者喝到刺梨酒。
这时你可能会说，刺梨太小众了，论大家常吃的“大路货”，维生素C含量最高的肯定是猕猴桃！你又错了，在“大路货”里，猕猴桃比不过鲜枣！鲜枣（包括冬枣）每100克可食用部分的维生素C含量为243毫克，而中华猕猴桃每100克可食用部分的维生素C含量仅为62毫克，就算是新西兰进口的“奇异果”，每100克可食用部分的维生素C含量为187毫克，也比鲜枣少了近60毫克呢。
那这么说，在水果维生素C含量的比拼中，猕猴桃只能获得铜牌了？很遗憾，还不是，还有一种我们常听说，却不常吃的水果——酸枣，它每100克可食用部分的维生素C含量比鲜枣还要高，有900毫克。
最终登上领奖台的前三名是刺梨、酸枣和鲜枣。
（文章摘自中国轻工业出版社《营养学家教你买对食物吃出健康》张倩、云墨编著）
那我想知道，人体对维生素c的吸收又能有多少？
（文章摘自中国轻工业出版社《营养学家教你买对食物吃出健康》张倩、云墨编著）。卧槽！！！真他妈的搞笑，买对食物，这么高的维生素C，反而是吸收率降低了，你告诉我买对食物？还很贵，我吃苹果不行吗？我屮艸芔茻。这就是你所谓的营养学家？中国轻工业出版社，一般也出版不了什么好书。再看是编著，不是著，说白了，什么？小报上剪剪抄抄完事了，七零八抽堆积出来的垃圾书。
下面是我找到关于维生素C吸收的文章，还比较靠谱。
维生素c可以每天吃吗 1、维生素c可以每天吃吗 一般来说,维生素C片是口服服用,用于补充维生素C时,成人一日50-100毫克;用于治疗维生素C缺乏时,成人一次100-200毫克,一日3次,儿童一日100-300毫克,至少服2周;另外,有些保健类的维生素C片(以养生堂天然维生素C咀嚼片为例)建议分两次服用,在早饭和午饭后各服用1粒,因为维生素C是水溶性维生素,需要间隔3-4小时重复补充。已有试验表明,每日口服维生素C4克,一周后,有可能发生尿路草酸钙结石和肾结石。
2、维生素C片的药理作用 该药品参与机体内抗体及胶原形成,组织修补(包括某些氧化还原作用),苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢,铁、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,以及维持免疫功能,羟化5-羟色胺,保持血管的完整,并促进非血红素铁的吸收。 3、维生素C过量有害 以前认为,维生素C的毒性很小,即使口服过量,也仅仅发生轻微的恶心、呕吐、腹泻等等。但近年来的临床观察及动物实验证明,长期过量服用维生素C,会出现一系列不良反应。参阅国内外多种资料,现概述如下:美国加州大学报告,凡想增加对感冒抵抗力而长期服维生素C的人,其体内维生素C的含量反而减少。这是由于大剂量服用改变了体内维生素C的调节机制,加速了维生素C的分解和排泄,一旦停用,可招致停药反应,出现早期坏血病症状,如齿龈肿胀、出血,牙齿松动等。生长期儿童用大剂量维生素C,可使儿童日后易患骨病。
维生素c的吸收代谢
吃入的维生素C通常在小肠上方(十二指肠和空肠上部)被吸收，而仅有少量被胃吸收，同时口中的黏膜也吸收少许。
从小肠上方被吸收的维生素C，经由门静脉、肝静脉输送至血液中，并转移至身体各部分的组织。 当人吃入维生素C之后，脑下垂体、肾脏的维生素C浓度最高，其次是眼球、脑、肝脏、脾脏等部位。当体内维生素C总储存量小于300毫克时，就有发生坏血病的危险，人体最大的储存量为2000毫克。
小肠的吸收率视维生素C的摄取量不同而有差异。当摄取量在30-60mg时，吸收率可达100%;摄取量为90mg时，吸收率降为80%左右，摄入量为1500mg时降为49%，摄取量为3000mg时降为36%，摄取量12000mg时降为16%。
你摄入量大了，吸收率就降低了，说通俗一点就是“吃了白吃”。而且刺梨这种水果，我连听都没听说过，快递到北方一定很贵。刺梨、酸枣前两种根本不常见，鲜枣冬天有没有。我吃过苹果梨不行吗？还便宜，傻吗？
吸收率除了受到摄取量影响外，也会受到发烧、压力、长期注射抗菌素生素或皮质激素等影响而降低。也因饭后和空腹而有所不同，因个人摄取的差异也有不同。
根据吸收率的大小，维生素C较有效的摄取，以一日三次、餐后马上摄取为佳，而且这样也可预防因高剂量的维生素C所带来的副作用。
胃肠道吸收，主要在空肠。蛋白结合率低。以腺体组织、白细胞、肝、眼球晶体中含量较高。人体摄入维生素C每日推荐需要量时，体内约贮存1500mg，如每日摄入200mg维生素C时，体内贮量约2500mg。
什么情况服用维生素c好
感冒。如果感觉自己快要感冒,或已经感冒的民众,一天维生素C的摄取量可以提高至2000毫克~3000毫克,有助于提升免疫力、舒缓感冒症状。不过,建议每次以100~500毫克少剂量,分多次摄取吸收率较佳,并且要多补充水分,加速草酸排泄,也有助于感冒恢复。
高压、紧张。人在高压、紧张的环境下,肾上腺会分泌皮质醇及肾上腺素对抗压力,在制造这些荷尔蒙时,最先被消耗的营养素就是维生素C。当缺乏维生素C时,动物的肾上腺素就会萎缩,导致身心俱疲难以抵抗压力。但如果有足够的维生素C,就能有足够的抗压性,此时建议一天摄取200毫克～300毫克的维生素C,协助身体对抗压力。
PM2.5污染严重。当空气污染严重时,可多补充一些维生素C,因为PM2.5不只引发心血管疾病、肺病,更会导致肝脏发炎,建议每天摄取200毫克～300毫克的维生素C,可以协助肝脏解毒作用。
