时值金秋，楼下的路口，卖秋菜的摊位，又全部摆出来了。现在交通发达，各大超市的蔬菜更是琳琅满目，但是在东北，还是有着储藏秋菜的习惯，秋菜，承载了几代东北人的记忆，是东北人记忆的根。秋菜的种类不多，大白菜、土豆、红萝卜，东北的冬天漫长而寒冷，在原来交通不便的年代，这几样蔬菜，是冬天唯一能存的住的蔬菜。
自家秋天腌的酸菜，等到过年时，和烀熟的五花肉与血肠炖在一起，就成了特有的东北菜，白肉血肠烩酸菜。
锅中咕噜咕噜的气泡，混合着浓郁的肉香飘散在空气中，色泽金黄的酸菜与雪白的五花肉以及软糯的血肠交相辉映，挑逗着你的味蕾，这时你需要一碟放了酱油的蒜泥，用大片的五花肉裹着血肠和酸菜，蘸着蒜泥放入口中，接下来，就慢慢享受咀嚼带来的快感吧，肉的香滑、血肠的软糯、酸菜的脆嫩，肥而不腻回味无穷。最后的精华，在于那锅中盛出的一碗酸菜汤，汤中戳一筷子辣椒油，热热的喝了，一碗汤下肚，打个满意的饱嗝，嗝~，这就是家的味道呀。
不论时代如何变化，我们的根不能丢，常回家看看，尝尝父母做的家乡菜，他们在家等着你呢…
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