【何香猪肚汤】：

材料：小茴香籽30克，生首乌60克，猪肚一只。

做法：把小茴香籽与生首乌放入猪肚内，用棉线把猪肚缝合起来。加冷水下锅，用大火烧开后，再转小火炖熟。切记不要放任何调料。

　　吃肚喝汤，如果不怕苦，连首乌一起吃更好。小茴香籽不用吃。

        炖一只猪肚分两天吃完。一个星期炖一次，身体感到舒适为止。

        一般的胃病连吃三个星期，身体就会感觉很舒服了。

❗️要用砂锅炖，因为何首乌忌铁器。另外，调理期间不要吃萝卜，以免影响效果。

　　胃病有不同的种类和表现。有的是胃酸分泌过多，有的是分泌过少，还有的是分泌失调，时多时少。

        但除了胃火炽盛的类型之外，只要是慢性的胃病，这个药方基本上可以通用。

        因为它的调节机理是激发它的自愈能力。

　　胃喜温恶寒，小茴香散寒暖胃，大补肾阳，能从根本上改善虚寒体质。

　　生首乌能去毒消肿，促进溃疡愈合，又能补虚补血，调节胃的功能。

这道汤里猪肚的作用：

️ 提供营养，补益中气；

️ 调和药性，保护肠胃；

️ 最重要的，是引药归经，猪肚是入胃经的，使茴香和首乌的药性能够直达病灶。

　　慢性胃病，从西医的角度解释，多为幽门螺旋杆菌感染所致，茴香和首乌，都有杀灭病菌的作用。

　　从中医的角度看，长期的慢性胃病多由寒凉伤胃、脾胃虚寒、肝气犯胃这几个因素共同作用形成的。茴香既发散寒气，又温煦脾胃，而首乌入肝经，祛肝风，补肝血。

　　所谓的肝气，多半由不良情绪引起。而绝大多数的胃病，都跟情绪有很大关系。胃神经官能症的人最典型，没有明显的器质性病变，但一生气或者紧张就会胃痛，这就是肝气犯胃。

　　大部分的胃病，其实都是心病。

在调理期间，一定要保持心情愉快，不能生气，否则再好的药也无济于事。

　　首乌入药分两种，一种是生品，叫生首乌；

        一种是用黑豆汁蒸制过的，叫制首乌。

　　这两者的作用是有差异的，一般不宜互相代替。制首乌主要是补益肝肾，而生首乌还有祛风解毒润肠通便的作用。

　　上面的这个方子，一定要用生首乌，效果才好。

        因为首乌在其中不仅起补的作用，也起“泄”的作用，用制过的首乌就没有这个功效了。

　　生首乌有毒，一说是因为有人大量服用后产生了呕吐、腹泻等不良反应，一说是因为伤肝。

        其实生首乌并没含有什么真正的毒素，而是它有泻下通便的作用，药不对症，自然会出现反应

      凡是药，都不能随便大量服用，本身没有毒，不对症或是过量就是毒，人参、鹿茸吃多了不良反应更强烈，甚至能致死人命。

　　首乌是养肝的，怎么能伤肝？这不是药之祸，而是人之过。不问药理，不辨体质，滥用、误用，什么东西过量就能变成毒。正如大枣补脾，可以吃多了又伤脾。