不到五点钟就起床了，七点的航班飞昆明。洗漱时被告知航班晚点75分钟，办票时间依旧。五点二十出门，不到六点钟到了机场，天阴阴的，像是要落雨。
暴雨初歇，T3出发。离上一次降落这里只过了30个小时。
晚点三个小时到了昆明，朋友们在翠府准备了菌子等着我。老鸡火腿加上各种菌子煮了一锅汤，喝汤吃菌子出了一身透汗，早起的疲惫随着汗水蒸发掉了。云南食材好，菌汤味道鲜。
吃到了鲜甜无比的白油鸡枞配宣威火腿粒
主食是干巴菌、鸡枞菌炒米饭，再配上一点辣度低鲜味浓的云南皱皮椒，就是一盘味道鲜美百吃不厌的美味了。这个被人戏称是“鸡巴炒饭”的东西，我吃了两碗，还有个人居然吃了五碗！
下午睡了一会儿，醒来后去了苏启胜师傅的隐蔽地。
种草隐蔽地已经有段时间了。好友帅大厨和我讲了许多次昆明有个叫苏启胜的厨师，做的菜好吃，而且有想法。既能做百十元人均消费的大路菜，也能做人均消费上千的高档菜。在西班牙比赛赢了米其林三星餐厅的主厨。这样的厨师我是想认识的。前段时间来昆明，回京时和陈憬擦肩而过。晚上她发朋友圈说在苏启胜那里喝了一道“死而无憾汤”，这不是赤裸裸的炫耀兼气人么。连续出差终于有了一点空闲，推掉其他事情来昆明，就是为了去隐蔽地吃顿饭。今天晚上见了苏启胜也吃了他的菜。帅晓剑诚不欺我，苏启胜的菜有想法有滋味，好吃！对食材认识理解深，采用的方法得当，能恰如其分的把食材的优点显现出来。看得出有些菜是很动了一番脑筋的。天道酬勤，好吃的菜肴背后一定有着制作者的辛勤付出。平时我们面对菜肴时，更多关心的是好吃不好吃，很少去想为什么好吃，厨师在其中付出了多少劳动（不仅仅是厨房里的劳作，）如果能有意识的了解制作者的初衷，肯定会感受到更多的滋味。
苏启胜在工作
盛一碗鸡汤你尝尝
鸡是普洱地区特有的瓢鸡。
低脂橄榄油煎的松茸
藏香猪做馅，笋片做日包的饺子
湄公河里的鱼配上煎鸡枞，撒海盐调味，果然好滋味
喷烤无花果鹅肝砂糖海盐黑松露
来碗过桥米线结束晚宴
