我是一个不爱吃海鲜的人，包括海蛎，来到厦门吃过一次海蛎炸，便爱上它了！
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海蛎炸是厦门特色小吃之一。主要原料有海蛎、地瓜粉、青蒜、盐、五香粉。因为海蛎炸味道丰富，制作简便。所以深受人们的喜爱。是厦门一道特别受欢迎的菜肴。
今天中秋节，婆婆又开始做“海蛎炸”，这可是她公认的拿手菜！一致收到所有人的好评！
做法：
1、海蛎先淘干净；记得要沥干水份
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2、加入切成粒的青蒜，红萝卜，加入五香粉。
3、然后加入地瓜粉
4、打入鸡蛋加入盐。用筷子搅拌一下。
5、接着根据湿度再适当加些水，调成稠稠的糊状。
6、抓好成糊，半成品就完成了。虽然没有具体的水的份量。不过可以来了解面糊的稠度。
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7、把油烧热，海蛎面糊用勺子一勺一勺的舀入油锅中，用中小火慢火炸熟即可
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8 、油温一定要注意，中小火即可，切不可大火。过程中可以用筷子划拉几下，以免他们都粘住了破坏形状。同时，这个过程也可以帮助海蛎炸翻身，不至于一直炸一面，翻身会让海蛎炸二面受热均匀，炸出来的才会好看好吃
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两面金黄色捞出！
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外面的海蛎炸，海蛎饼里面的海蛎都放的很少，而家里做的都是真材实料！海蛎也是非常新鲜的！做法也非常多，也可以做海蛎煎、海蛎煎蛋、海蛎汤等！
海蛎不仅好吃，它的营养价值也是很高！
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。
今天是中秋佳节，祝大家中秋节快乐！
