今天就让我和你聊聊萝卜白菜。
你肯定会问萝卜白菜有什么可聊?-_-||他们不就是蔬菜吗?那是自然(=_=)。可是你们知道古代都有什么美味佳肴吗?⊙_⊙
先从我最喜欢的说起吧!我最喜欢吃的蔬菜是土豆。煎炒煮炸,各种制作方式都可以,怎么做都美味的土豆,是1000多年后的明清之际传入的。软糯土豆泥,酸辣土豆丝,香煎土豆饼,甜腻拔丝土豆块……这一切让人口水直流三尺的土豆作品,在很久很久以前都是没有的。甚至在三国之后的一千多年前内,我们中国人都还不能享受它的美味。土豆的学名叫马铃薯,俗名叫洋芋,这个“洋”字,揭示了它外来物种的身份。原来,土豆的原产地在南美洲,明清时期才传入我国。
即使是营养丰富,也可以炒着吃,又能做汤做沙拉的菠菜,也是四百多年前的唐朝时传入的。菠菜原产于古波斯国,也就是现在的伊朗。唐朝的时候,由尼泊尔传入我国。因为它很耐寒,很容易栽培,而且红根绿叶的长相也很喜人,最重要的是吃起来味道还很好,所以传入我国以后,迅速在我们中国人的餐桌上占据了一席之地。
除了菠菜,土豆,就连好吃的丝瓜和甜美的南瓜,很久以前,中国也是没有人可以品尝到的。
丝瓜是在六百多年前的宋朝才传入的,而南瓜,是在684年前的明朝才传入的。
除了以上的食物以外,在很久以前,中国人也吃不到香甜的烤红薯,五香花生米和爆米花。土豆,红薯,玉米等都富含淀粉,很容易让人填饱肚子。这些东西一传入,大大的解决了我们中国老百姓的吃饭问题,就连人口增长都加快了。
那很久以前,中国古代都吃些什么呢?-_-||这又是一个大问题。
古人都爱吃五谷,的五谷是指麦,黍,稻,菽,稷,有的指麻,黍,稷,麦,豆。虽然只称不同,但粉体都指五种主要的粮食作物,后来就统指各种谷物。那你知道什么是五菜吗?告诉你吧!五菜就是葵,藿,薤,葱,韭。
葵,可不是向日葵,而是指一种叶子大大的蔬菜。它是古代非常非常重要的蔬菜之一,位列五菜之首,还有“百菜之主”的美称。它不仅可以鲜食,还可以晾晒,做成干菜或者腌制起来做成咸菜,吃法很多变。
藿,指的是各种豆类的嫩叶。现在我们都吃豆芽,豆苗等,很少有把豆叶当蔬菜吃的,甚至会觉得吃豆叶简直难以想象,实际上,在我们中国古代,豆叶也是质地不太好的蔬菜\^O^/,是贫苦的平民百姓吃的。
薤,类似于一种很小的葱,它的鳞茎白白嫩嫩,很脆,又有一种辛辣的气味,用来炒肉非常美味,用于腌制也很好吃。而葱和韭,就类似我们现在吃的大葱和韭菜。
原来我们古代也有人吃这么好的东西啊!真是萝卜白菜,各有所爱!!!