肝脏是“人体化工厂”，是人体重要的解毒器官。肝脏能吸收入体内的毒物或机体代谢过程中产生的有毒物质，转变成为没有毒性或毒性较小的物质，保护机体免受毒害，维持正常生理功能。此外，肝脏还担当着合成和贮藏（将葡萄糖、某些氨基酸、甘油等合成肝糖元和脂肪后贮藏）、制造（制造胆汁、利于消化脂肪）、防御（肝内富含吞噬细胞，能吞噬和清除血中的异物）和造血功能。
随着人们饮食中摄入更多的脂肪，更多的酒精摄入，以及食物中农药化肥供应量的超标和空气污染的加重，你的“人体化工厂”正面临着史无前例的压力。这些因素可直接损害肝细胞，造成肝脏解毒及脂肪代谢能力下降，从而形成脂肪肝、酒精肝等化学性肝损伤。
护肝要注意我们的饮食习惯，不要吃垃圾食物，多吃含碱性矿物的食物，少吃含酸性的食物。诺丽果是碱性食品，同时，有众多科学研究报道了诺丽果护肝的效应。
诺丽果护肝研究发现：
1.修复肝细胞，增强肝脏活力
CCL4（四氯化碳）可引起肝损伤。实验采用CCL4（四氯化碳）引起肝损伤。然后，给实验组小鼠饮用含10%诺丽果汁，对照组小鼠不饮用果液。结果表明，实验组小鼠饮用的诺丽果汁能够显著保护肝脏免受CCL4（四氯化碳）的损伤。反映肝细胞损伤程度的指标谷丙氨酸转氨（ALT）、天门冬氨酸转氨（AST）下降，表明诺丽果可以修护肝细胞，肝细胞操作的程度明显降低。
2.肝脏排泌功能增强
同样采用动物实验，所有动物均接受CCL4（四氯化碳）造成肝损伤，在急性和慢性CCL4（四氯化碳）引发的肝损伤模型中，诺丽果均可用来保护肝功能免受损伤。与对照组实验动物相比，饮用诺丽果的实验动物，胆红素显著降低。
胆红素是反映肝脏排泌功能的重要指数，胆红素含量下降，则肝脏功能增强。
3.改善脂蛋白状况，调节血脂平衡
在接受CCL4（四氯化碳）三个月的慢性肝脏损伤模型中，诺丽果可以改善脂蛋白状态。
注：血脂是一个动态循环的系统，通过肝脏进行转化，运进LDL（低密度脂蛋白），运出HDL（高密度脂蛋白）（可以简单理解为LDL是不好的，HDL是好的）是整个血脂平衡的核心环节。如果出现问题必定是非常严重的，可引发比如脂肪肝、肝硬化、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。
4.防止肝细胞病变
经实验研究，诺丽果对于所有雌性SD鼠和雄性C57鼠的肝脏具有保护作用。与对照组比较，饮用10%的诺丽果汁的小鼠在持续饮用7天后能够减少DMBA（二甲基笨井恩，一种强致癌物）诱发的肝脏中DNA加合物的形成。这表明诺丽果能够减少DMBA诱发的肝细胞中DNA损伤，因此可能在疾病的初期防止肝细胞病变。
5.蛋白质
蛋白质对肝脏病人是不可缺少的，充分的蛋白质可以保护肝细胞的功能，促进肝细胞的再生，预防水肿、含血及腹水。诺丽果中蛋白质组成成分氨基酸种类丰富，包含人体所需要的8种必需氨基酸，高于常见水果如苹果、桔子、葡萄中的含量。
6.维生素
肝内储存着多种的维生素，并且参与肝脏的代谢。当肝脏受损时，会影响维生素的吸收。当出现维生素缺乏时，应及时补足。诺丽果中含丰富的维生素，如维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素B1、维生素C、维生素B12、维生素E、维生素K等。
7.锌
微量元素及矿物质的摄取也是很重要的，尤其是锌。因为肝脏内的肝功能是需要锌来辅佐的，据统计，肝炎病人普遍都有锌缺乏的情形，会造成食欲不振及肠腹胀等病症。诺丽果中含有丰富的锌元素，其含量高于常见水果如苹果、桔子、葡萄、菠萝、西瓜、荔枝、芒果等。
