唐代皮日休诗曰：“未游沧海早知名，有骨还用肉中生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”全诗不提一个蟹字，却对蟹的形态勾勒得惟妙惟肖。
蟹周身有坚硬的外壳，背壳圆而带方，中间隆起，凹凸不平，有两只坚实有力的大蟹钳，后有足四对，各三节，末端有尖利的甲。
国画中的螃蟹，通常用没骨法来刻画，饱蘸笔墨后点画螃蟹的蟹壳和蟹螯，然后再勾出足和蟹爪，最后点画眼睛和嘴部等细部。
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一、背面螃蟹的画法：
1.用大号羊毫笔，笔肚蘸淡墨，笔尖蘸重墨，侧锋用笔，三笔点出蟹盖。第一、三笔要略微向外突出一些。
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