一碗炝锅面

炝，即用热油略炒，葱姜蒜，番茄，香菇，肉丝都可做美味汤底。

面，可常备挂面，也可用手擀面，优选方便面饼（不用方便料包）。

汤，一般用清水，最近学了一招，热油鸡蛋打散炒熟，加开水煮至汤色发白，即成高汤。

辅料可加青菜、黄豆芽、香菜、香葱、青蒜等。

寒冬晨起，一碗炝锅面，神仙也不换。

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