围坐在热气腾腾的凉山式火炉旁，听柴火在星星点点中细微的哧啦，一不小心就蹦起一束小烟火，热气奔腾而出，撒在铁网上，惹得五花肉滋滋作响。举起筷子，将薄薄的五花肉翻个身，看它在铁网将裙摆微微卷起，似乎在躺着做瑜伽。玉米也是不能少的。不似成都普遍的烤玉米粒，凉山烤玉米是切成一小坨，将玉米烤的外面稍微焦脆，而一口咬下去却能喷出鲜嫩的汁水。去凉山支教的同学曾说，以前最爱吃土豆，但到了凉山，一天天的土豆宴（今天吃白煮土豆，明天吃烤土豆，后天吃炒土豆丝......）让他苦不堪言，觉得心中的挚爱变了味，似乎土豆再也不是以前的土豆了。但土豆的确是现在的土豆。在红泥小火炉旁，土豆是必不可少的，你可以选择切片，也可以选择小圆胖，当然也可以是大圆胖。简单地洒上盐等调味料，等着土豆慢慢没了“骨气”，便可以小心翼翼地将它脱离火海。放到嘴边轻轻吹几口“仙气”，便将其囫囵吞下，留一股热意从喉咙滑向胃中。
这时候，你可以来点小酒，是浓香型的泸州老窖，还是酱香型的青花郎，抑或是清香型的汾酒。不，还是要点自晾的果酒，桑椹酒有一丝淡淡的甜味，琵琶酒听说很润肺，桃花酒似乎能养颜。一杯小酒，慢慢抿，感受舌尖上的酒香四溢，味蕾上慢慢的舞动，难怪琼脂玉露。
绿蚁新焙酒，红泥小火炉。
