安溪县蓝田镇上世纪九十年代初，境内龙潭溪下闸蓄水发电，成了当时安溪最大的水库，库区养殖垂钓休闲综合开发，湖光山色，碧波万顷，水库旁的渔舍及后来的渔约餐厅应运而生。水库建成后数年，蓝田延续崇文重教传统，连续四年，多人先后考上清华北大，创造了蓝田教育的奇迹。时任主要县领导，有一年到蓝田调研，赞誉蓝田人才辈出，吃了水库鱼，鲤鱼跃龙门，水库鱼有了“状元鲤”之称，从此到蓝田吃鱼，吃“状元鲤”，便在蓝田传开。
蓝田水库旁的长安阁大排挡、渔约餐厅等，适时推出全鱼宴，零污染野生的水库鱼远销县城内外，经营渔约餐厅的“鱼头生”，广为大家所识，如今把鱼餐厅开到县城。“状元鲤”，伴随蓝田水库而生，与蓝田教育有关，一时成了蓝田人的美谈，至今，水库建成三十余年，这样的佳话，还在传唱。
