开篇说明：一千个人有一千个哈姆雷特，每个人对于“美”有自己不同的理解。此文仅阐述了作者“实用第一，美观为辅”的观点，如果对您有启发，我感到非常荣幸；如果您觉得这破烂玩意乱七八糟一点也不美，也欢迎就具体问题提出相应的解决方法，感激不尽。
Questions：
Q1：我希望做饭的时候所有的调料都在手边，但是台面看起来好乱。
Q2：一天三餐用到的锅碗瓢盆那么多，搬出搬进的太费劲了。
Q3：喜欢烘培，零零碎碎的小工具太多，拿盒子收起来又看不到，找起来太麻烦了。
Q4：厨房好像到处都是油，怎么擦都擦不干净。
Q5：……
说起最温暖的时刻，莫过于带着一身疲惫推开家门，满满的食物香气和愉悦的一声“你回来啦“扑面而来。民以食为天，对于每天不是在动脑筋赚着下一顿的饭钱，就是在动脑筋核计下一顿吃什么的我们来说，厨房简直就是全家最重要的空间。怎样把厨房打理得既方便实用又清洁美观，确实是相当有挑战性的任务。
我一直都很喜欢厨房，虽然厨艺浅薄，但是并不妨碍我热爱购入各式各样的厨房用品，并想方设法地将它们安置妥当。所有的家务活中，我最喜欢的就是洗碗和整理厨房台面（这是个令人无语的爱好），所以长期以来这个区域保持着还不错的状态，我也对如何整理厨房也有一些自己的心得，在这里分享给看这篇文章的亲们。
Step One先动笔，再动手
不论是买来新房尚未装修，还是已经装修已成没办法大动干戈，二者的区别只不过是“白纸”和“打好格的纸”而已。想要最后收获一个比较轻松就能打理得干净整洁的厨房，我们都需要先做好功能设计、划分区域。
先在脑海中尽可能详细地回忆一下你烹饪的习惯， 平时习惯用左手握锅铲的人，调料区应该放在右边；喜欢烘培的人，最好能够把所有烘焙需要的东西都放在一个柜子里；清洁用品放在哪里最顺手；调料如何存放才能一目了然方便取用……所有的一切，从你的习惯出发。如果不太擅于空间想象，可以拿一本厨房家居的图册（宜家的就很好），把喜欢的都剪下来，放在一起拼出自己理想厨房的样子。如果是装修好的房间就更简单了，只需要根据现有家具+个人习惯安排物品位置就可以了。
我喜欢做点心，大概一周一次，烘培原料和工具不算多也不算少，加上黄油、奶油又是需要冷藏储存的物品，所以我将整个烘培区划至冰箱旁边，这样可以最小范围地拿取物品，基本上一个转身就能拿出所有的材料，非常方便。
因为房屋质量问题，水槽一侧的墙壁很容易长霉菌，所以竹筷、调料这样容易发霉的物品都不能放在这一侧，我选择存放不容易长霉菌的玻璃餐具和清洁用品。
炉具底下的柜子里存放着所有的锅，由于炉具柜隔开了水槽，潮气过不来，我在旁边的柜子里存放各种主食和杂粮，距离水槽最远的抽屉里存放最易受潮的调料和竹筷，出于同类收纳原则的考虑，不锈钢的餐具也跟着竹筷一起放在这里。
Step Two先归类，再收纳
做好区域划分之后，接下来就是“摆地摊”时间。如果厨房够大，可以把所有的东西都搬到地面上；如果空地儿不多，就一个区域一个区域来。
以烘培区为例，开始整理的时候把所有跟烘培相关的东西都摆放到该区域的附近，接下来考虑某件物品是否有用，如果没有用处（例如跟风买回来不太好用的月饼模具），就可以痛快地扔掉了。如果有用，就看还有没有跟它同类的，可以相互替代的物品（例如三把橡皮刮刀，大小颜色不同），选择最好用的或者最让你心动的留下来，剩下的就扔掉或者打包送给需要的人。
确定了所有要留下来的物品之后，就要更细致地安排它们的位置了。我还是建议不要着急往橱柜里摆放，先想一下剩下来的东西能不能做到“同类放在一起“，空间够不够，使用频率怎么样，想清楚了再动手整理。
烤箱上方的吊柜，只有搬板凳才够得着的地方收纳了出门野餐用到的容器，还有秋初我家才会频繁使用的榨汁机配件；踮起脚就能够着的第二层，靠里侧收纳了一次性纸杯和桌布、消耗起来很慢的小苏打（既可以发面做点心，又被我当清洁剂使用，因此单独存放），靠外侧摆放了平时泡茶喝的中药；最容易拿取的第一层，摆放的是最常用到的西餐调料以及烘培材料。
烤箱和冰箱中间的底柜上层收纳了各种模具、比较沉重的面粉、各种烘培糖类，下层收纳了面包机和豆浆机，还有夏天会频繁用到的一夜渍容器（很重，所以放在靠近地面的地方），以及为偶尔多买的烘培原料预留的空间。
面包机后面还藏了榨汁机的主体。
这里出现一个问题：为什么不把榨汁机的配件和主体放在一起？因为主体较高，而且比较沉，所以放到靠近地面的地方；但是两个配件的体积又比较大，同时放进底柜里的话，就没有空的地方可以容纳多的烘培原料。这就需要根据实际情况来安排储存区域，我已经把主体放在“小电器“区，把配件放在”一年用不到几次的物品“区，这样自己完全记得住，所以分开存放也不会影响使用。
Step Three先大体布局，再细节调整
这里拿我在另一篇文章里发过的图片给大家做比较。
这是炉具下方放炊具的区域，上面的图是第一次厨房大整理之后，下图是在使用过一段时间，发现问题之后，对其进行更细致的调整。与第一次整理相比，空间更加开阔，拿取物品也方便了许多（具体介绍可以参考我的另一篇文章——《在动手整理房间之前，先整理自己的思路》）。
对于大多数人来讲，收纳绝对不是一次整理完就一年不变的，我们会一直遇到很多让你心动的小物件，很多生活习惯也会发生改变。小范围的调整是很正常的，没必要觉得“上次整理又白费了“。但是绝不要为了整理而整理，除非你想享受那种”把所有东西都拿出来检阅一遍再放回去“的过程。
整理之前先想一想是很重要的步骤，即便不能做到每一个细节都心中有数，最起码在功能区划分方面有一个大致的印象，这种习惯可以节省很多工作时间。
最后汇总回答文章开头提出的问题：
Q1：我希望做饭的时候所有的调料都在手边，但是台面看起来好乱。
A：尝试用一个结实的盒子把使用频率最高的调料装起来，用的时候可以摆在手边，不用的时候可以收进橱柜，即便不收起来，台面也不会乱到哪里去。
Q2：一天三餐用到的锅碗瓢盆那么多，搬出搬进的太费劲了。
A：如果不是来客人，每一餐用到的东西不会太多，常用的碗碟放在台面上也不是不行，只要用一个漂亮的容器收纳起来就可以。
Q3：喜欢烘培，零零碎碎的小工具太多，拿盒子收起来又看不到，找起来太麻烦了。
A：我按照使用频率选出最常用的工具放进容易拿取的抽屉里，太细碎且柔软不定型的收到宜家的透明收纳盒里（用电子秤反过来当盒盖）。其他零碎不常用的工具跟模具摆在旁边的柜子里，体积比较大的工具就按所占空间挨个竖起来摆放。总之，一切以“使用顺手“为前提出发来考虑。比如拿出电子秤量取面粉时，基本上都会用到黄色的酵母量杯，揉面会用到硅胶面板，烤面包会用到硅胶垫。这些东西和隔热手套以及取烤盘的隔热手柄都放在一起，取用非常方便。
Q4：厨房好像到处都是油，怎么擦都擦不干净。
A：以前我的厨房积攒油灰，主要是因为台面东西太多，擦拭的时候需要挨个把物品抬起来。这种麻烦导致我很不喜欢清洁台面，时间一长就非常脏了。整个厨房系统整理结束后，台面上其实剩不下多少东西，隔三、五天拿去油污产品喷一喷，抹布一擦就好了。
感性地选择心目中最爱的风格，理智地正视自己的实际情况，两相结合，希望能够帮助你整理出具有个人风味的厨房空间。
以上文字皆为作者原创，图片全部自然光拍摄，不加滤镜不修图，也没有摆拍，全部是每天自然的状态。如果有任何建议、收纳的小妙招，恳请发邮件至trinitywoo@126.com，对您善意的帮助，作者表示不胜感激。
