春天的饮食需求，向来为人所重视。因为春季生机盎然，同时也是各种病菌和微生物复苏的季节，疾病很容易流行。合理的饮食搭配，可以提高人体免疫力，预防疾病发生。
饮食原则，多甘少酸
这里所说的甘味食物，不仅仅是指口味甘甜，还包括有补益脾胃作用的食物，例如大枣和山药。
将大枣、山药和小米或者大米煮粥，不仅养胃，可以减少患流感等传染病的几率，非常适合春天食用。
除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等。春季应少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到散寒的作用。
我国北方大部分地区春季多风干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症状困扰。适当吃点润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具有一定的缓解作用。
春天是各种胃部不适最容易发作的季节。因此饮食上应格外注意。平时可以喝点山药粥、小米粥，对山楂、乌梅等酸性食物一定要敬而远之。
春季小食谱
蜂蜜萝卜汁：大白萝卜一根，去皮洗净，切碎榨汁。取60毫升萝卜汁加入约30克蜂蜜调匀饮用。
蜜蒸百合：鲜百合50克，蜂蜜50克。鲜百合洗净脱瓣，清水浸泡半小时后捞出，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即可。
蜜饯雪梨：雪梨500克，洗净去果柄果核。入锅加水适量煎煮至七成熟。水将耗干时加水，转小火煎煮熟透收汁，放凉后依个人口味调入蜂蜜，混合均匀入瓶罐中储存。蜜饯雪梨有良好的润燥，生津止渴作用。
百合莲子粥：干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。莲子洗净，清水泡发。干百合、大米淘洗干净后，与莲子一同入锅，清水适量，旺火烧开，转小火熬煮，待快熟时加入冰糖再略煮片刻即成。
甘味、温性的食物最适合春天吃了。
