腊月二十八是发面蒸馍的日子。每年这时候母亲早已蒸好一柜子馒头整齐的放好，等我们回家过年。可是今年，父亲昨天才出院，母亲的手指也不灵巧，已经没法蒸馍了。于是这个重任，就落到我头上了。
其实也可以买馒头，说实话机器馒头我们是吃够了，没有一点馒头的香味，家人都非常想吃自己做的馒头。
昨晚用酵头发了两大盆面。早上起来面都快溢出来了。赶快把碱面化成水，揉到发面中。然后用力揉面团，直到把碱水完全与面融合到一起，就好了。说着简单，做起来难。
碱要放的合适，放的多了，蒸出来的馒头发黄。碱放少了，馒头蒸出来是酸的，颜色暗，馍不白，吃起来一股酸酸的味道，不好吃。怎样能拿捏好，还是靠经验，碱放的合适，面揉起来不粘手，湿润光滑。虽然这些都是母亲教我的，可是还是实践的少，只有多做几次，才能摸索出经验，把馒头蒸好。
揉面真的是个体力活，我个低，人瘦弱，手上根本没劲，面在我手中揉来揉去，都没什么变化。无奈只好一小块一小块的揉，这样还能用上些力量，把面揉均匀，醒半个小时，再开始做吧！
我不喜欢做家务，这些年都是父母在背后替我操劳。我也很少下厨做饭，顶多煮个方便面，炒个鸡蛋。当要去给孩子陪读时，父母曾担心，我能不能照顾好孩子，其实是怕我不会做饭，饿着孩子们。
那是我也点胆怯，离开父母，两个孩子我可怎么带啊！又不会做饭，怎么办啊！什么都是逼出来的，不会做饭，有网络，孩子们想吃什么提前搜索好，照着食材买，然后按网上的步骤做。虽然不能与厨师媲美，但还是做的不错，孩子们还鼓励我，多做几次，熟练就好了。于是这几年就跟着网络学着做饭，可是蒸馒头真的挺少，都是买的。
今年父母搬来住，在母亲的指导下蒸或几回馒头还不错，所以每周蒸一次馒头，够他们吃一星期。但蒸馒头还是自己做的少，不能掌握碱的多少，揉面还是力道不够，蒸馍的技术还待提高。
其实想想因为过年了，自己才主动去承担早该承担的义务。多年来都是父母亲把过年的一切饭菜准备好，自己几乎就没有操过心，肉怎么挑，买哪里最好吃，拿回家怎么做，煎炸蒸炒很少动手，不是母亲做就是父亲下厨。
我不爱做家务。都是父母在背后替我做了。也是自己为懒惰找借口和理由，我和父母住在一起，都是他们在照顾我，而我确不懂他们的辛劳。
如今父母老了，他们也该退出厨房的领地，享受女儿为他们做的一切。
从蒸馒头开始吧，接过母亲的工作，让她好好休息，过自己想要的生活。
蒸了一天馒头，终于蒸好了。虽然手艺不能像母亲那么好，不过还是不错，毕竟开始做了，让父母歇下来，过自己的生活。
