海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身大有好处。海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升75%。相信光这一点就能吸引很多朋友们喜欢这食材了吧。确实也是，现在人们开始追求健康饮食，而吃着吃着就瘦下去的美食更受欢迎。
我对海带的记忆大概除了小时候在亲戚家看到夏天阳台上晾晒一块块的海带外就是上学时候，五毛钱一袋的酸辣海带丝了吧。那时候真觉得是下饭神菜呀，甚至可以当零食来吃的呢。反正就是那种吃一次就忘不了的味道。
【尖椒炒海带丝】
主要食材：海带丝，尖椒，香葱，生姜。
具体做法：
1，海带线买回来之后清冼干净，再用开水焯一下沥干备用。尖椒切成小段，生姜切丝，香葱把葱白和葱叶分开切好。
2，起油锅，生姜丝葱白和尖椒都放到锅里烧至出香味。建议多炒一会儿，让尖椒的辣味全部炒出来。
3，倒入之前焯好水的海带丝，最好把海带丝切一下，有的有些偏长了，吃起来不太方便。
4，海带丝加进去之后，大火快速翻炒几下，加盐之后再翻炒均匀，这海带丝不咸，买的时候大家注意有还有一种是咸的，回来需要多泡几次，烧的时候也不需要再另外放盐的。出锅前放一点儿醋，记得醋出锅之前几秒放，放早了没有味道了。装盘撒上香葱叶即可！
我还是挺喜欢吃这种海带丝的，特别是辣一点，酸口的，特别下饭的说。凉拌也是可以的。我更偏向于炒一下。海带的吃法还是挺多的，红烧肉，炖汤，烧汤都是可行的。我们小时候，家人会买那种特别大块的海带，上面还带着泥，然后回来用刷子刷干净，放太阳底下晒干，就跟锅巴一样的，然后放起来，想吃的时候拿一块用水泡开，再烧汤或者红烧。
如果大家是用干海带的话，海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。所以，烧海带的时候大家自己掌握一下泡制的时候哦。
