礼盒装了10条小黄花鱼，收拾起来轻松高效，简单的腌制后，在平底锅里加适量的油，撒上一些花椒粒，开始煎。十条小鱼，煎起来也方便，一锅正好。这次煎鱼第一次翻鱼的时间比以前长很多，也没有很着急，整个煎鱼的过程心里很快乐。
想到以前煎黄花鱼没有这次体验好。买鱼的时候买得多，算不清多少合适，就多买了。然后体验不好的地方在于煎鱼的过程，以前一直是第一次翻鱼早了，导致鱼都碎了，看着就不好了。同时呢还着急翻鱼，怕糊了。就是心里又急，感觉又差。
这次做小黄花鱼就是稳稳地把火调小，等了跟以往比的长一些时间才第一次试探去翻鱼，翻不动，再等一会。这次煎小黄花鱼成功。怀着拥有了煎鱼法宝的心情第二天做刀鱼，使用了同样的方法，结果是，刀鱼都碎了，这个方法不适合刀鱼。
接着上网搜了刀鱼怎么煎不粘锅，结论是需要包裹淀粉或鸡蛋液。我又回想了一下，做刀鱼不粘锅的方法适用于做小黄花鱼。这下明白法无定法的意思了，没有一个固定的公式，没有一个通用的法门。
网上搜索，亲自试验，做完总结。做其它事情也如此，读书，借鉴别人的经验总结，自己去做，调整，总结。
由此也想到了这两年孩子的逆反，是我说得多了，孩子自己亲自动手的太少。调整，建议他们去做吧，不接受我的建议，也随时欢迎他们自己的决定。
