一、何谓精华油（精油）？
精油是一种高浓缩易挥发的芳香物质，它们在一棵有生命的植物内发挥多项功能，如成为植物免疫系统的一部分，又是新陈代谢的终极产品，这些精华油被称为“植物的生命力、植物的荷尔蒙与液体黄金”。
二、植物精油的萃取
植物精油存在于植物的不同部位如花朵（玫瑰、茉莉等）、叶子（尤加利）、草的根部（岩兰草）、树皮（肉桂）、树心（檀香）、果皮（橘子）、种子（胡荽）、地下茎（缬草）及树脂（安息香）等，有时精油精油不止不存在于植物的某一部分。
三、精油的萃取法
不同的植物萃取精油具有不同的萃取方法，分别有：压榨法、酊剂法、浸泡法、脂吸法、溶剂萃取法、超临界二氧化碳萃取法、水蒸汽与水蒸馏法。
压榨法：
只有用在柑橘类精油，传统以手工压榨，后来慢慢改进，目前则以机器磨料法为主要的萃取法；
浸泡法：
最早的萃取法，将干燥的花瓣或干草放入装有植物油的瓶中，再将这植物及油的混合放在温暖的地方，如阳光底下2-3周，晚上就收回屋内。若植物含精油量不足，则必须2-3天将植物取出，再放入新的植物。最后，再以过滤的方式，取出植物残渣即可。一般可以使用6-12个月，可添加天然VE来延长保存期限。植物油一般选择：甜杏仁油、橄榄油或葵花油。甜杏仁油较稳定，是比较好的选择；葵花油价格较便宜，但比较容易氧化、不稳定。
脂吸法：
当温度容易破坏珍贵花朵（如茉莉花）时，脂吸法是另一种选择。
溶剂萃取法：
溶剂萃取法用在较难萃取的精油或含油量少或怕高温的精油。如玫瑰、洋甘菊等，以此来取代过去的脂吸法；
蒸馏法：
大部分萃取精油会使用水蒸馏的方式，主要是运用气压及沸点之间的关系，将两个不相溶的物质----水及精油一起蒸发，蒸汽通过冷却器，冷凝还原成水及油。
四、精油的品质
1、品种 -------
芳香世界的第一把钥匙是植物分类，植物学家林奈在1753年提出的拉丁文植物学名的命名法，是验明植物正身的重要依据，也能确保我们去的的精油至少在名义上与需求相符；
2、产地------
同一品种的精油，在不同的产地、气候（包括海拔高度）的陶冶下，也会孕育出不同比例的成分，就像每个人成长的环境不同，具有着不同的性格一样；
3、环境因素 ------
年份的不同，特别是土质、含水量、气候、肥料等因素；
4、栽种的方法 ------
传统的种植、有机种植、野生种植不同的栽种方法因素的影响；
5、收割时间 ------
选择最佳收割时间，是保证精油产量的要素。如玫瑰的采摘时间以清晨4、5点最佳，茉莉则是早晨5:30到9:30以前晨露未干时采摘，这是精油的芳香分子及花朵含精油量最多；
6、萃取部位 ------
不同的萃取部位也会影响精油的特性，如萃取自丁香的枝叶，止痛功效卓越，而萃取自花苞则有更多的功能；
7、包装与储存 ------
清楚标示学名（拉丁文）、品名、产地、栽种方法、日期、儿童避免碰触等重要信息。精油怕光及怕热，因此不利的储存和装瓶条件，会直接影响精油的质量。
