疙瘩汤，是深受北方人喜爱的一种传统面食。寒冷的冬日，喝上一碗，别提有多舒服了。
它做法简单，可以根据个人口味，随心所欲变幻出不同味道。
今天中午，我们的午餐锁定——疙瘩汤。
食材:适量的白菜叶、菠菜、香菜、黄瓜、胡萝卜、虾皮、紫菜、面粉，鸡蛋1枚。
作料:葱姜蒜末、料酒、酱油、海天黄豆酱、鸡精、香油、盐。
调味料:辣椒酱、海天番茄沙司、白胡椒粉。
把各种蔬菜洗干净，小盆中取适量面粉，放置水笼头下，水笼头拧最小水量，细水长流，用筷子迅速搅动面粉，形成一个个小面疙瘩。切好肉末，葱姜蒜末备用。
图片自拍原创
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炒锅倒油，油热后炒肉末，加一匙海天黄豆酱，感觉放它更有酱香味，放葱姜蒜末、料酒、酱油炒出香味，然后向锅出倒入适量清水，放进虾皮。
等待水热的时候，切白菜丝、胡萝卜丝。菜现吃现切，更能减少营养流失。锅内放青菜的时候，也要讲究一定的顺序。
水热了，把搅拌好的小面疙瘩均匀洒入锅中，放紫菜，不停地进行搅动，以防糊锅，快熟时，切好黄瓜丝、菠菜叶放进去，再打入一个鸡蛋液，放适量盐和鸡精。熟了，关火，放切好的香菜末，滴入几滴香油，大功告成。
热腾腾的疙瘩汤端上来，香味扑鼻，营养丰富。再配上辣椒油、白胡椒粉、美味沙司调一调，味道绝佳！
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疙瘩汤做法简单，配菜随意搭配，营养丰富，味美无比，易于消化。寒冷的冬天，来一碗美味疙瘩汤，真是暖心暖胃啊！
