随着年龄的增长，越来越喜欢回忆过去。那些年遇见的某个人、曾经经历的一件事、一首经典老歌、或者是那些样子丑陋却味道超好的小零食，都会在某个不经意的瞬间，浮现在脑海、缠绕在舌尖，让人倍感到温暖和甜蜜。
大脑和味蕾的记忆，总是无法磨灭，挥之不去，难以忘怀！
五分钱一支的豆沙冰棒，在炎炎夏日里最为冰爽解渴；花两毛钱加工费，用一斤米就可以换回来的一大袋子的香脆的爆米花；还有那用柴火煮地厚厚的大米甜锅巴，烤得焦焦的，嚼着那个香啊！想想都流口水！
最最难忘的要数油炸的咬一口嘎嘣脆的猫耳朵。大概因其外貌形似猫的耳朵而得名，在物质极其匮乏的年月，这种小零食，也不是常常可以吃到的，偶尔做一次，也是要存起来，留着慢慢吃的。放学回家饥饿难耐时，每个人分上一小把，慢慢咀嚼，不油不腻，酥香脆甜，回味无穷，好吃到根本停不下来。
美味的猫耳朵，做起来也是特别简单，只需要面粉、糖、鸡蛋、食用油就可以做成功。闲暇无事时，可以多做点，放进密封的容器里，想吃就吃。沏一杯清茶，配点小零食，追追剧，刷刷屏，难得的放松啊！
做法如下：
准备两个大碗，每个碗里都放入等量的面粉，打入一只鸡蛋，再加一小勺食用油（放鸡蛋和油，可以让炸出来的猫耳朵酥酥脆脆，这一步骤一定不能少）。
再拿两只小碗，分别放入两勺红糖和两小勺白糖，用开水化开。
把红糖水和白糖水分别倒进装有面粉的大碗里，搅拌均匀成絮状，再用手揉成光滑的面团。这个面团要稍微揉硬点，太软了，容易粘，做出来的形状也不好看。
揉好的两个面团用保鲜膜密封，饧发半小时。
面团发好了，感觉面团有点大，我把面团一分为二，先擀红色面团，擀成长方形薄片，放一边备用。
然后开始擀白色面团，同样擀成长方形薄片，擀好后，在面片上抹点水，接着把红色面片重叠在白色面片上，稍微擀一下，粘一块就行。因为两层中间撒过水，很容易粘，这样在炸的时候就不会散开。
擀好的双色面片，从长边这头卷起，卷紧实点，卷到最后，在接口处沾点水，粘成卷，用保鲜膜裹起来，放进冰箱冷冻半小时（冷冻是为了把面条冻硬点方便切片）。
时间差不多了，拿出微微有点发硬的面卷，用刀切成薄片，越薄越好哦！
全部切完后，一个一个散开，不能重叠，要不然全粘一块去了。
最后，往锅里倒进去食用油，开小火，油温五成热时，把小面片一个一个扔下锅，不能急，要小火慢炸，直至看到两面金黄，就可以出锅啦！
捞出来控控油
尝尝吧！凉了更好吃哦！
