文/酥其记
我的flatmates给了我一个称呼：Bake everything。
当我们刚刚住到同一个公寓，她们知道我从来不用烤箱的时候，她们脸上惊讶和怜悯的表情让我觉得仿佛我做错什么了吗？接下来她们问出的一句话更是让我一口老血喷到地上：“你家是不是没地方放烤箱？”
是了，当初告诉她们在中国大家大多住公寓而不是别墅、大学一间宿舍至少住4个人以上的都是我，她们已经记住了“啊，中国人很多，空间很有限。”
哭笑不得归哭笑不得，却也得见烤箱对西方人的重要。开始试着用烤箱之后，真的打开了我的新世界。
世界上没有什么是不能烤的。
壹 · 烤鸡腿与烤蘑菇
这是我烤的第一道菜，之所以要说说它是因为，正是这家伙打开了我对baking的无限热爱。有次偶然在朋友家吃了烤鸡翅特别香，想着回来自己也烤个鸡腿试试(鸡腿肉更多(•؎ •)✧)
直接用了烤鸡腿的调料包。平时我很不屑用速成调料包这种东西，因为能用原始的香料调出某种味道才是本事，用这种东西简直是对我厨艺的污蔑。然而这个味道却俘获了我的心，我向美味低头了。
上面配有一个baking bag，把所有食物和调料粉放进里面混合均匀，腌制40分钟就可以进烤箱了。我为了让鸡腿更入味，在冰箱里放了一个晚上。
其实就算没有买到现成的调料包，也可以按照你喜欢的味道来腌制。
贰 · 香蕉燕麦饼干
其实非常容易做，我向来比较注意饮食，所以没有用白砂糖。做这个饼干所有的材料只有三样：香蕉，燕麦，鸡蛋。香蕉自带甜味啊，所以它成了我做甜食的心头好，我还用它做过pancake。（煎pancake和烤饼干的不同在于后者放的燕麦更多，调浆更稠）
把比较熟的香蕉在碗里捣成泥，加入打散的鸡蛋，最后加燕麦。燕麦的比例最大，调出来的浆比较干。
它们熟之前长这样✧ʕ̢̣̣̣̣̩̩̩̩·͡˔·ོɁ̡̣̣̣̣̩̩̩̩✧
我很宠自己，烤的都是一大块儿一大块儿的，吃着不要太满足。
叁 · 烤土豆块&片
说这一位是最没有技术难度的应该没有人反对吧？可是它真的是我烤得最多的食物之一，因为简单方便，而且真的超！级！香！重燃了我遗失了很多年的对土豆爱！
小时候很爱土豆的，可是学校食堂吃多了……嗯你懂，吃了这么多年食堂，曾经的最爱：土豆和包菜，这辈子都不想再见到它们。
那么用烤土豆来挽救吧。
之所以把土豆都切成四面体，是因为我会把土豆的弧面朝下，三个切面朝上，这样不容易粘在烤盘上糊掉。
至于调料，可以切好之后加盐和油搅拌均匀再码入烤盘。也可以烤好之后，用手捏一小撮盐均匀撒在土豆上，也可以撒自己喜欢的香料粉。（上面这一盘是没有放油的版本）
至于烤土豆片——这不就是我们最熟悉的薯片吗朋友？
肆 · 烤红薯
说到烤，怎么能不说说我们从小到大最熟悉的烤红薯！
开始用烤箱之前，我一直都是蒸红薯。把红薯切成厚片上锅蒸，味道也不错，就是会有很多水进去，影响口感。后来开始用烤箱，就把红薯从中间切成两段，经过烤箱的高温和水分蒸发，红薯会变得非常香且味道浓郁，比蒸红薯更甜。
好几次把烤好的红薯端出来，都看得到切面上流淌下来的金色的糖浆啊！（忘了拍）
伍 · 面包
香蕉燕麦面包，加了果仁和黑巧克力。
陆 · 其他
烤箱是万能的，想吃什么烤什么↓
烤过的胡萝卜特别特别甜，其实经过水分的染发，食物会更显出它本身的味道。你会发现，所有你熟悉的食物进入烤箱以后，又以一种你意想不到的面貌出现在你面前了。你会开始重新认识一种食物。
以上所有的食物，我都会开200℃左右的温度。鸡腿等肉类和比较大块的红薯，我会开230-240℃。至于时间，放入烤箱之后15分钟，我会第一次查看。之后根据食物的状态，会隔5-20分钟不等去查看。时间这个东西真的不能说绝对，只能多去检查比较保险。
@彩蛋@
什么？你说我没有失败过？
某个吃错了药的早晨，吃错了药般连着烧了三个土豆。
所以，使用烤箱时记得定个闹钟，我亲爱的记性不好的朋友。
