2018.11.28

今天就分享一下煮毛蟹粥的步骤吧:首先，把米淘洗干净（米最好用珍珠米，不容易糊），放高压锅煮一开始发气时立刻关火，然后放一边备用。毛蟹洗净放锅里煮到7,8成熟时也关火，把毛蟹的壳与身子分开，再用清水洗一下，切成两半也放一边；姜，蒜剁碎 ，泡过的香菇也切碎，五花肉切小片，加上已泡过的干贝，热锅下油放姜蒜爆出香味再放上毛蟹炒一会加些盐翻炒；干贝香菇以及五花肉也放热锅里加点盐翻炒几次然后关火，将放气后高压锅稀饭里的米浆倒入砂锅里，把上面油锅已炒好的毛蟹香菇等一起倒进砂锅里，开大火煮开，再小火煮一会，把高压锅里稀释下来那些半熟的米饭再放入砂锅里，与锅里的佐料一起搅拌均匀，开大火煮开，再小火煮会，放些盐，然后洒上芹菜碎，再大火...最后关火，一锅热腾腾，鲜香四溢的毛蟹砂锅粥终于做好了！

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