一则是周朝建立初期，天下刚刚太平，不料渭河中却出现了一条凶恶的蛟龙。蛟龙到处兴妖作孽，伤害百姓。当地的勇士们为民除害与蛟龙搏斗，却无一人生还。
一天，周文王之子周武王正带兵巡查，碰巧遇见了这条恶龙在大肆伤害百姓，武王命令士兵列队，举箭齐发，蛟龙的两眼被射瞎，喉咙被射穿，挣扎了一会儿，就从空中跌落下来。
为了庆贺，一表吉祥，武王命将蛟龙宰杀，龙骨熬成汤，龙肉剁细做成臊子，并煮了许多面条，将面条浇上龙肉臊子，灌上龙骨汤，与士兵和百姓共享。这就是最早的臊子面。
另一则是宋朝时候，陕西凤翔府有一大户人家，娶的媳妇不仅容貌出众，而且心灵手巧，做得一手好面让家人百吃不烦。而她的小叔子对嫂子做的面尤其喜欢。
后来，小叔子考试中了状元，进京做了官。但小叔子时常想吃嫂子做的面，于是便将嫂子身边一名学会了做此面的丫环叫到京城，专门给他做面吃。
一天，小叔子大宴宾客，席间端出这种面请大家品尝，众人吃了以后都赞不绝口，问这是什么面？小叔子顺口说道：“嫂子面”。意思是嫂子做的面。因为这种“嫂子面”上必须加臊子为浇头，又因“嫂子”和“臊子”谐音，于是后来“嫂子面”就变成“臊子面”了。
