伍尔夫曾说：人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。可见吃是一切精神生活的基础，吃不饱一切都免谈。现代人，吃是吃饱了，但饱暖思淫欲，饱得撑得有点脑满肠肥了。

人类文明的进化史也可以说是吃货的进化史，从原始社会的茹毛饮血时代到精烹细调时代，淋漓尽致地表现了人类的需求与欲望。好像时代进步了，但从吃的方面来看倒退了，如今似乎又回到了原始的茹毛饮血时代了。

吃的想法与内涵有时代性和年龄的差异，饥荒年代只为饱暖，连土都可以吃，如今为了味道，什么稀奇古怪，地里爬的，天空飞的，水里游的，一切能想得到的都抓来吃。年龄不同，对吃的感官也不同，小时候妈妈煮的一碗鸡蛋面便是人间美味，如今你就算把满汉全席摆在我面前，我也会觉得索然无味，如今吃得越来越少了，吃饭只为饱腹只为健康而已。

老人有一句话说得好：三寸喉咙就是屎。就算是山珍海味，吃进肚子，都会变成垃圾出来。富兰克林也曾说：我们是为生而食，不是为食而生。吃饭只为活命，应把更多的时间和精力放在有意义的事情上。

所以吃是必须的，会吃才是重要的。可惜现在人大多不会吃，往往吃坏了自己健康，吃进了医院，把大把大把的钱吃进了医生的口袋。

已逝的32岁的复旦教师于娟在她的生命日记里讲过她胡吃海喝的经历，并深深忏悔。她生前吃过的野生动物不胜枚举，有孔雀、海鸥、鲸鱼、河豚、梅花鹿、羚羊等等。逝者已矣，她字字血泪的劝告给世人敲响了警钟。趁一切还未晚，忏悔还来得及。

人总是不见棺材不落泪。有些人可谓无肉不欢，认为吃肉才有营养，吃肉才能健康。其实不然，以我个人经验，吃素几年的我也没有瘦反而胖了，身体好过以前，心境也越来越明净了。

试想，我们平时在路上见到死猫死狗都会绕道走，而吃肉等于把鸡鸭等动物的尸体吃进肚子，你怎么安心把你的肚子变成化尸炉呢。

人们为了这张嘴可谓无所不用其极，特别近代以来人类的欲望越来越彭胀。大气层越来越稀薄，我们赖以生存的生态环境遭到了前所未有的破坏，野生动物正在加速灭绝，也许再过几百年，我们的后代只能从书本上认识老虎和狮子的样子了。

而造成野生动物灭绝的原因之一就是人类大量的捕杀。人类为了自己的贪婪心掠夺它们的皮毛，角，牙齿等身体的一部分，甚至有人为了满足自己的口腹之欲猎杀捕食野生动物。

邪恶与正义共存于社会，坏人也未能完全得程，这是值得宽慰的事。这社会还有救，越来越多的人意识到了环境问题的严峻，越来越多的人加入了保护野生动物志愿者活动，也越来越多的人加入了素食行列。

许多科学家，名人纷纷为素食打CALL：赵薇、周迅、孙俪等等。

星云大师曾说：“素食最主要的是长养慈悲心，从心灵的净化来减少怒，达到内心的安然、祥和。”

莱昂纳多：“素食主义不只是正确的道路，它是一件值得当众高声喝彩的事。”

    富兰克林：“肉食根本就是一种谋杀。我吃素后，头脑感到前所未有的清晰。”

且不说吃素是为了民族乃至人类的发展，从自身出发，吃素也是有利健康的。在《我决定多吃菜》一书中说到：当我们选择肉食的时候，我们吃进身体里的不仅是这份食物的味道，更是对其他无辜生命的伤害，以及由此对自然环境和我们自身健康带来的影响。而当我们选择蔬食的时候，我们吃到的是从大地中生长出来的、被阳光雨露滋养过的能量集合，这样的食物不仅对健康有很多益处，更是对其他生命与大自然的尊重，并能够让我们从中获得内心平静的力量。

我吃素已经差不多八年了，鼻子也早已闻不得肉味。每次到菜市场买菜，看到肉铺上鲜血淋漓的肉时，胃里便开始翻江倒海，便马上加快速度逃离。

佛教历来提倡吃素护生，戒杀是佛弟子必须要持守的大戒，历朝历代高僧在戒杀吃素上做出了不余遗力的贡献。如弘一大师生前曾嘱咐学生丰子恺画护生画集，还没完成，弘公已经去世，后来丰在逃难过程，也不忘师命，毕生完成恩师的遗愿。而现代高僧明生法师则提倡把清明节这一天作为全国素食日。可见素食是顺应社会发展需求的。

吃素是护生也是护心。陆游有诗云：血肉淋淋味足珍，一般痛苦怨难伸。 设身处地扪心想，谁肯将刀割自身。

宋慈受怀深禅师曾道：世上多杀生，遂有杀生劫，负命杀汝身，欠财焚汝宅。离散汝妻子，曾破他巢穴，报应各相当，洗耳听佛说。

上天有好生之德，蝼蚁尚且偷生！生公说法，顽石点头，阐提都有佛性，何况颇具灵性的动物？

当你引刀向动物时，当你口里嚼一块肉时，你是否会想到，这是别人家的孩子或者爸妈？动物也有亲人，动物也会流泪，动物也会下跪。不信你去看看那被放生的牛。当它跪下来感恩买它放生的人时，我清楚地看到了那具有人性光辉的灵魂。

我选择素食是因为我要身心健康。

我选择素食是因为不忍别人妻离子散。

我选择素食是因为不想人类的子孙后代只能从书本上认识野生动物。

自诩为万物之长的人啊，请你高抬贵手吧。请你嘴下留情吧。