1、看柠檬的外表是不是光滑，还要看果皮上有没有裂痕或者虫眼存在。
2、看柠檬的颜色，一定要选择那种外表为金黄色，而且色泽特别均匀的柠檬的去购买。
3、看柠檬的大小，并不是柠檬个头越大越好，而是应该选择那些大适中的柠檬去购买，如果它的个头过大，不排除使用激素的可能。
4、在挑选柠檬时，可以看看柠檬的两端，如果两端有绿色的果蒂存在，就说明这种柠檬是新鲜的。
5、闻气味，用鼻子仔细闻，带有新鲜的柠檬芳香气味的是优质柠檬。
6、捏软硬，可以用手捏一下，看看柠檬是硬的还是软的，如果柠檬太硬，还没完全熟。如果太软，说明柠檬已经熟了很长时间，而且熟过头了。应该选硬度适中的。
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